Ortiz, sardynki a la antigua w oliwie 190 g

Ortiz – sardynki a la antigua w oliwie z oliwek, słoik 190 g

190 g

€7,90

Ortiz – sardynki a la antigua w oliwie z oliwek, słoik 190 g

€7,90 €41,58/kg

Z wliczonymi podatkami. Koszt wysyłki obliczany przy realizacji zakupu.

Ortiz Sardinas a la Antigua: sardynki lekko podsmażone na oliwie z oliwek i układane ręcznie, jedna po drugiej, w szklanym słoiku.

W skrócie

Gatunek: sardynka europejska (Sardina pilchardus)
Połów: od sierpnia do listopada, okrężnica, najchętniej o świcie
Producent: Conservas Ortiz, Ondarroa (Kraj Basków)
Metoda: ręczne czyszczenie, lekkie podsmażenie na oliwie, ręczne układanie
Masa netto: 190 g (140 g po odsączeniu), szklany słoik
Alergeny: RYBY

Ortiz łowi sardynki od sierpnia do listopada sieciami okrężnicowymi, najchętniej o świcie. Ryby są czyszczone ręcznie, jedna po drugiej, lekko podsmażane na oliwie z oliwek, a potem starannie układane ręcznie według dawnej metody „a la antigua”.

Lekkie podsmażenie nadaje tym sardynkom własny smak, inny niż sardynek gotowanych po prostu w puszce. Według Ortiz sardynki z czasem zyskują na smaku i jakości, stając się delikatniejsze i bardziej kruche.

Sardynka (RYBY), oliwa z oliwek, sól.

Zawiera: ryby.

W 100 g:
Wartość energetyczna 833 kJ / 199 kcal
Tłuszcz 12,3 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,4 g
Węglowodany 0,2 g, w tym cukry 0 g
Białko 21,9 g
Sól 0,9 g

Przed otwarciem: przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Najlepiej spożyć przed: data z boku słoika (to data minimalnej trwałości).
Po otwarciu: przechowywać w lodówce, przykryte i całkowicie zanurzone w oliwie (w razie potrzeby dolej oliwy z oliwek), i spożyć w ciągu 2 dni.
Podawanie: w temperaturze pokojowej, prosto ze słoika.
Pomysły: na grzance z odrobiną ich oliwy i plasterkami czerwonej cebuli albo z gotowanymi ziemniakami i natką pietruszki.

Wyprodukowano w Hiszpanii przez Conservas Ortiz, Ondarroa (Biskaja). Firmę założył w 1891 roku w Ondarroa Bernardo Ortiz de Zárate, który zaczynał od białego tuńczyka w escabeche; prowadzi ją już piąte pokolenie rodziny Ortiz. Sprzedawca w Holandii: PuraSangre V.O.F., Lelystad.

Co oznacza „a la antigua”?

Oznacza „po staremu”. Sardynki są lekko podsmażane na oliwie z oliwek, zanim zostaną ręcznie ułożone w słoiku.

Czy sardynki zyskują z czasem?

Ortiz twierdzi, że jego sardynki z czasem zyskują na smaku i jakości, stając się delikatniejsze i bardziej kruche. Zawsze przestrzegaj daty minimalnej trwałości podanej na słoiku.

Jak długo są dobre po otwarciu?

Do 2 dni w lodówce, przykryte i całkowicie zanurzone w oliwie.

Pobierz kartę produktu (PDF)