Tributo Don Alfonso – 100% Ibérico Bellota Ham, Hand-Cut 80 g

Tributo Don Alfonso – szynka 100% Ibérico Bellota, krojona nożem, 80 g

€29,90
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Tributo Don Alfonso – 100% Ibérico Bellota Ham, Hand-Cut 80 g
Tributo Don Alfonso – szynka 100% Ibérico Bellota, krojona nożem, 80 g

Tributo Don Alfonso – szynka 100% Ibérico Bellota, krojona nożem, 80 g

€29,90 €373,75/kg
Z wliczonymi podatkami. Koszt wysyłki obliczany przy realizacji zakupu.
Opis

Krojona ręcznie szynka 100% Ibérico z żołędzi, z najbardziej ekskluzywnej linii w ofercie Aljomar.

W skrócie

  • Rasa: 100% Ibérico (czysta rasa)
  • Żywienie: wolny wybieg na pastwisku od trzeciego miesiąca życia, potem około czterech miesięcy tuczu na żołędziach i naturalnych zasobach pola
  • Etykieta: czarna, najwyższa kategoria hiszpańskiej normy jakości Ibérico
  • Selekcja: Único · Gold Label, świnie wybierane osobiście przez Don Alfonso Sáncheza, założyciela Aljomar
  • Dojrzewanie: 36–48 miesięcy w piwnicy Don Alfonso
  • Produkcja: ograniczona do określonej liczby świń rocznie
  • Krojenie: nożem, plaster po plastrze
  • Producent: Jamones Aljomar, Guijuelo (Salamanka)
  • Opakowanie: 80 g, hojna tapa dla dwojga
  • Alergeny: receptura nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE; bezglutenowa według producenta

Don Alfonso Sánchez otworzył swój pierwszy sklep z szynkami i kiełbasami, gdy miał zaledwie 20 lat. Czterdzieści lat później stworzył Tributo – linię, która łączy wszystko, czego nauczył się o ibérico. Osobiście wybiera świnie, a produkcja jest ograniczona do określonej liczby zwierząt rocznie. Każda cała szynka Tributo ma swój numer, wpisany ręcznie.

Nogi dojrzewają 36–48 miesięcy w piwnicy Don Alfonso, w łagodnej, stabilnej temperaturze, a on dzień po dniu sprawdza ich postęp. Następnie są krojone nożem do tego opakowania. Spodziewaj się głęboko czerwonego mięsa przetykanego bielą, tłuszczu, który w cieple staje się przejrzysty i lśniący, oraz długiego, lekko słodkiego finiszu z nutą orzecha laskowego.

Podawanie

Otwórz opakowanie 20–30 minut przed podaniem i pozwól szynce osiągnąć temperaturę pokojową. To przemyślany prezent na Mikołajki lub święta, razem z butelką fino i dobrą hiszpańską oliwą.
Składniki i alergeny

Szynka wieprzowa 100% ibérico z żołędzi, sól, cukier, konserwanty (E-252, E-250), przeciwutleniacze (E-331iii, E-301). Receptura nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.
Wartość odżywcza na 100 g

Wartość energetyczna 1579 kJ / 377 kcal
Tłuszcz 28 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 11,2 g
Węglowodany 0,2 g, w tym cukry 0,2 g
Białko 31 g
Sól 5,25 g (obliczona na podstawie 2100 mg sodu × 2,5).
Przechowywanie i serwowanie

Przechowywać w lodówce w temperaturze 0–7 °C. Najlepiej spożyć przed: data na opakowaniu (12 miesięcy od zapakowania). Wyjmij opakowanie z lodówki 20–30 minut przed podaniem, aby tłuszcz zmiękł, a aromat się uwolnił. Delikatnie rozdziel plastry i podawaj bez dodatków, z dobrym pieczywem i – jeśli masz ochotę – schłodzonym fino lub manzanillą.
Pochodzenie

Wyprodukowano w Hiszpanii przez Jamones Aljomar S.A.U., C/ Río Duero s/n, 37770 Guijuelo (Salamanka). Import i dystrybucja w UE: PuraSangre V.O.F., Holandia.
FAQ

Czym różni się od zwykłej szynki 100% Ibérico Bellota?

Obie mają czarną etykietę, pochodzą od świń 100% Ibérico karmionych żołędziami. Tributo to selekcja Único · Gold Label od Aljomar, ze świń wybieranych osobiście przez założyciela, Don Alfonso.

Czy to pata negra?

Tak. W Hiszpanii nazwa pata negra jest zarezerwowana dla produktów 100% Ibérico z żołędzi z czarną etykietą – i właśnie taki jest ten produkt.

Jak długo zachowuje świeżość?

Zamknięta i przechowywana w lodówce w temperaturze 0–7 °C – do daty minimalnej trwałości na opakowaniu (12 miesięcy od zapakowania). Po otwarciu przechowuj ją przykrytą w lodówce.

Czy zawiera alergeny?

Receptura nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.
Pobierz kartę produktu (PDF)

Może Ci się również spodobać