Lomo 100% Ibérico Bellota, cały kawałek na wagę

100% Ibérico Bellota Loin – Black Seal, Whole Piece – view 2

Polędwica 100% Ibérico Bellota – czarna etykieta, cały kawałek

0,88 kg

€87,03

Polędwica 100% Ibérico Bellota – czarna etykieta, cały kawałek

€87,03 €98,90/kg

Z wliczonymi podatkami. Koszt wysyłki obliczany przy realizacji zakupu.

Polędwica ze świń ibérico czystej rasy karmionych żołędziami, dojrzewająca w całości. Wybierz swój kawałek i zapłać za jego dokładną wagę.

W skrócie

Rasa: 100% Ibérico (czysta rasa)
Żywienie: żołędzie na dehesie, 60–90 dni montanery
Etykieta: czarna, certyfikowana przez CALICER
Element: lomo, cała polędwica dojrzewająca w jednym kawałku
Dojrzewanie: około 70 dni
Forma: cały kawałek, 0,9–1,4 kg
Cena: według dokładnej wagi, cena za kilogram podana przy każdym kawałku
Białko: 38 g na 100 g
Alergeny: zawiera mleko; bezglutenowa według producenta

Lomo ze świń 100% Ibérico karmionych żołędziami to coś zupełnie innego niż zwykła suszona polędwica. Miesiące na żołędziach odkładają w mięśniu cienkie żyłki tłuszczu, dzięki czemu plastry są marmurkowe i delikatne, a nie suche.

Nacierana papryką i przyprawami i dojrzewająca około 70 dni w Guijuelo, ma czysty, wytrawny smak z delikatnym ciepłem. Pokrojona jak najcieńej, odsłania głęboko czerwony kolor i rozpływa się w temperaturze pokojowej.

Podawanie

Krój tylko tyle, ile potrzebujesz, a resztę przechowuj zawiniętą w lodówce. Całe lomo z czarną etykietą to hojny prezent na święta.

Polędwica wieprzowa ibérico z żołędzi, sól, papryka, przyprawy, MLEKO W PROSZKU ODTŁUSZCZONE, dekstryna, cukier, azotan potasu, azotyn sodu, dekstroza. Zawiera: mleko.

Wartość energetyczna 1257 kJ / 300 kcal
Tłuszcz 18 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 7,3 g
Węglowodany 1,3 g, w tym cukry 1,2 g
Białko 38 g
Sól 3,3 g.

Przechowywać w lodówce w temperaturze 0–7 °C. Najlepiej spożyć przed: data na etykiecie (12 miesięcy od zapakowania). Wyjmij kawałek chwilę przed podaniem, zdejmij osłonkę z końca, który zamierzasz kroić, i krój jak najcieniej. Pozwól plastrom odpocząć kilka minut w temperaturze pokojowej.

Wyprodukowano w Hiszpanii przez Jamones Aljomar S.A.U., Guijuelo (Salamanka). Hiszpańska norma jakości Ibérico (RD 4/2014). Import i dystrybucja w UE: PuraSangre V.O.F., Holandia.

Jak działa cena?

Każdy kawałek jest ważony. Wybierasz jeden z listy i płacisz za jego dokładną wagę według podanej ceny za kilogram.

Czy to pata negra?

Tak. To 100% Ibérico z żołędzi, z czarną etykietą.

Czym różni się od lomo cebo w plastrach?

Ta polędwica pochodzi od świń 100% Ibérico tuczonych na żołędziach (czarna etykieta). Lomo w plastrach to 50% Ibérico, karmione zbożami (biała etykieta).

Czy zawiera mleko?

Tak, receptura zawiera odtłuszczone mleko w proszku.

Pobierz kartę produktu (PDF)