Sardines a la Antigua Ortiz à l’huile d’olive 190 g

Sardines a la Antigua Ortiz à l’huile d’olive – Bocal de 190 g

190 g

€7,90

Sardines a la Antigua Ortiz à l’huile d’olive – Bocal de 190 g

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Taxes incluses. Expédition calculée lors du paiement.

Sardinas a la Antigua d’Ortiz : des sardines légèrement frites à l’huile d’olive et rangées à la main, une par une, dans un bocal en verre.

En bref

Espèce : sardine européenne (Sardina pilchardus)
Pêche : d’août à novembre, senne coulissante, de préférence à l’aube
Producteur : Conservas Ortiz, Ondarroa (Pays basque)
Méthode : nettoyées à la main, légèrement frites à l’huile d’olive, rangées à la main
Poids net : 190 g (140 g égoutté), bocal en verre
Allergènes : POISSON

Ortiz pêche ses sardines entre août et novembre à la senne coulissante, de préférence à l’aube. Les poissons sont nettoyés à la main, un par un, légèrement frits à l’huile d’olive, puis soigneusement rangés à la main, selon l’ancienne méthode « a la antigua ».

La légère friture donne à ces sardines une saveur propre, différente de celle des sardines simplement cuites dans la boîte. Selon Ortiz, les sardines gagnent en saveur et en qualité avec le temps, devenant plus tendres et plus délicates.

Sardine (POISSON), huile d’olive, sel.

Contient : poisson.

Pour 100 g :
Énergie 833 kJ / 199 kcal
Matières grasses 12,3 g, dont acides gras saturés 3,4 g
Glucides 0,2 g, dont sucres 0 g
Protéines 21,9 g
Sel 0,9 g

Non ouvert : à conserver dans un endroit frais et sec. À consommer de préférence avant : voir le côté du bocal.
Après ouverture : à conserver au réfrigérateur, couvert et les sardines entièrement recouvertes de leur huile (ajoutez de l’huile d’olive si nécessaire), et à consommer sous 2 jours.
Service : à température ambiante, directement du bocal.
Idées : sur du pain grillé avec un peu de leur huile et de l’oignon rouge émincé, ou avec des pommes de terre cuites et du persil.

Fabriqué en Espagne par Conservas Ortiz, Ondarroa (Biscaye). L’entreprise a été fondée en 1891 à Ondarroa par Bernardo Ortiz de Zárate, qui a commencé par préparer du thon blanc en escabèche ; elle est dirigée par la famille Ortiz depuis cinq générations. Vendu aux Pays-Bas par PuraSangre V.O.F., Lelystad.

Que signifie « a la antigua » ?

Cela signifie « à l’ancienne ». Les sardines sont légèrement frites à l’huile d’olive avant d’être rangées à la main dans le bocal.

Les sardines s’améliorent-elles avec le temps ?

Selon Ortiz, ses sardines gagnent en saveur et en qualité avec le temps, devenant plus tendres et plus délicates. Respectez toujours la date de durabilité minimale indiquée sur le bocal.

Combien de temps se conservent-elles après ouverture ?

Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, couvertes et entièrement recouvertes de leur huile.

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