Chorizo ibérique bellota, pièce entière au poids

Ibérico Bellota Chorizo Extra Campaña – Whole Piece – view 4

Chorizo ibérique bellota Extra Campaña – Pièce entière

1,14 kg

€45,49

Chorizo ibérique bellota Extra Campaña – Pièce entière

€45,49 €39,90/kg

Taxes incluses. Expédition calculée lors du paiement.

Un chorizo ibérique bellota entier à la presa, à trancher chez vous. Choisissez votre pièce et payez son poids exact.

En bref

Viande : porc ibérique nourri aux glands, avec de la presa
Qualité : Extra · Campaña
Assaisonnement : paprika et épices
Affinage : environ 90 jours
Format : pièce entière (caña), de 0,9 à 1,4 kg
Prix : au poids exact, prix au kilo indiqué pour chaque pièce
Allergènes : contient du lait ; sans gluten selon le producteur
Conservation : 12 mois non ouvert, au frais

C’est le chorizo qu’Aljomar fabrique avec du porc ibérique nourri aux glands, et il contient de la presa, une pièce prisée située entre l’épaule et l’échine. Les porcs finissent leur vie dans la dehesa, en mangeant des glands sous les chênes verts : ce régime donne à la viande son persillé et au gras sa douceur.

Embossi dans un boyau long et droit, la caña, il s’affine environ 90 jours à Guijuelo jusqu’à devenir ferme et aromatique. Coupez-le aussi épais ou aussi fin que vous le souhaitez : les tranches sont rouge brique, persillées d’un gras fondant, avec une longue finale riche.

Servir & partager

Une pièce suffit pour de nombreux apéritifs et se conserve bien au réfrigérateur une fois entamée. Une caña entière sur une planche fait un généreux cadeau de Noël.

Viande de porc ibérique nourri aux glands, sel, paprika, épices, LAIT EN POUDRE, LACTOSE, dextrine, PROTÉINES DE LAIT, dextrose, correcteur d’acidité (E-325), antioxydants (E-301, E-392), conservateurs (E-252, E-250), colorant (E-120). Contient : lait.

Énergie 1992 kJ / 475 kcal
Matières grasses 39 g, dont acides gras saturés 14 g
Glucides 3,3 g, dont sucres 1,9 g
Protéines 27 g
Sel 4,3 g.

À conserver au frais entre 0 et 7 °C. À consommer de préférence avant : voir l’étiquette (12 mois après conditionnement). Sortez la pièce un peu avant de servir, retirez le boyau de l’extrémité que vous allez consommer et tranchez sur une planche. Enveloppez l’extrémité coupée dans du film ou du papier cuisson pour qu’elle reste moelleuse.

Fabriqué en Espagne par Jamones Aljomar S.A.U., Guijuelo (Salamanque). Importé et distribué dans l’UE par PuraSangre V.O.F., Pays-Bas.

Comment fonctionne le prix ?

Chaque pièce est pesée. Vous en choisissez une dans la liste et payez son poids exact au prix au kilo indiqué.

Comment le conserver une fois entamé ?

Enveloppez l’extrémité coupée dans du film ou du papier cuisson et gardez-le au réfrigérateur. Ne retirez le boyau que de la partie que vous allez manger.

Contient-il du lait ?

Oui : lait en poudre, lactose et protéines de lait.

Est-ce le même que le chorizo tranché ?

Non. Celui-ci est fabriqué avec du porc ibérique nourri aux glands et vendu entier. Le chorizo tranché est fabriqué avec du porc ibérique.

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