Ortiz Sardines à l'Ancienne in olijfolie 190 g

Ortiz Sardines a la antigua in olijfolie – Pot 190 g

190 g

€7,90

Ortiz Sardines a la antigua in olijfolie – Pot 190 g

€7,90 €41,58/kg

Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Ortiz Sardinas a la Antigua: licht in olijfolie gebakken sardines, stuk voor stuk met de hand verpakt in een glazen pot.

In een oogopslag

Soort: Europese sardine (Sardina pilchardus)
Vangst: augustus tot november, zegenvisserij, bij voorkeur bij zonsopgang
Producent: Conservas Ortiz, Ondarroa (Baskenland)
Methode: met de hand schoongemaakt, licht gebakken in olijfolie, met de hand verpakt
Netto gewicht: 190 g (140 g uitgelekt), glazen pot
Allergenen: VIS

Ortiz vangt zijn sardines tussen augustus en november met zegennetten, bij voorkeur bij zonsopgang. De vis wordt stuk voor stuk met de hand schoongemaakt, licht gebakken in olijfolie en vervolgens zorgvuldig met de hand verpakt, volgens de oude 'a la antigua'-methode.

Het licht bakken geeft deze sardines hun eigen smaak, anders dan sardines die simpelweg in het blik worden gekookt. Volgens Ortiz verbeteren sardines na verloop van tijd in smaak en kwaliteit, waardoor ze malser en verfijnder worden.

Sardine (VIS), olijfolie, zout.

Bevat: vis.

Per 100 g:
Energie 833 kJ / 199 kcal
Vetten 12,3 g, waarvan verzadigde vetzuren 3,4 g
Koolhydraten 0,2 g, waarvan suikers 0 g
Eiwitten 21,9 g
Zout 0,9 g

Ongeopend: koel en droog bewaren. Ten minste houdbaar tot: zie zijkant van de pot (de datum is een indicatie van de minimale houdbaarheid).
Na opening: in de koelkast bewaren, afgedekt en volledig ondergedompeld in de olie (voeg indien nodig extra olijfolie toe), en binnen 2 dagen consumeren.
Serveren: op kamertemperatuur, direct uit de pot.
Ideeën: op geroosterd brood met een beetje van de olie en gesneden rode ui, of met gekookte aardappelen en peterselie.

Geproduceerd in Spanje door Conservas Ortiz, Ondarroa (Biskaje). Het bedrijf werd in 1891 in Ondarroa opgericht door Bernardo Ortiz de Zárate, die begon met het maken van witte tonijn in escabeche; het wordt inmiddels vijf generaties lang gerund door de familie Ortiz. In Nederland verkocht door PuraSangre V.O.F., Lelystad.

Wat betekent 'a la antigua'?

Het betekent 'op de ouderwetse manier'. De sardines worden licht gebakken in olijfolie voordat ze met de hand in de pot worden gedaan.

Verbeteren sardines met de tijd?

Ortiz zegt dat hun sardines in smaak en kwaliteit verbeteren met de tijd, waardoor ze malser en verfijnder worden. Houd u altijd aan de houdbaarheidsdatum op de pot.

Hoe lang zijn ze houdbaar na opening?

Tot 2 dagen in de koelkast, afgedekt en volledig ondergedompeld in de olie.

Download het productblad (PDF)