Het beste van Spanje. Erkend. Bekroond. Onvergetelijk.

Sommige producten zijn uitstekend.
Anderen definiëren een land.

Bekroond tot Beste Iberische Ham in Spanje 2022 tijdens de prestigieuze Premios Alimentos de España , vertegenwoordigt deze 100% Iberico Bellota Ham het absolute hoogtepunt van de Spaanse gastronomie.

Gepresenteerd op een elegant, serveerklaar bord, met de hand gesneden door meestervaklieden, is dit niet zomaar ham — het is erfgoed tot in de perfectie verfijnd.

En het is het enige bord met 100% Iberico Bellota ham dat wordt aanbevolen door
Martín Berasategui - een chef-kok met 11 Michelin-sterren.

Uitmuntendheid herkent uitmuntendheid.

De oorsprong – Waar grootsheid begint

Geboren uit 100% zuivere Iberische varkensrassen , die in volledige vrijheid zijn grootgebracht in de Spaanse dehesa.

Hier, onder de open hemel, voeden de dieren zich op natuurlijke wijze met eikels en andere wilde planten tijdens het montanera-seizoen. Dit natuurlijke dieet zorgt voor de onmiskenbare marmering, het aroma en de diepte die kenmerkend zijn voor echte Bellota-ham.

Tijd, ruimte en natuur bepalen het karakter ervan lang voordat het uithardingsproces begint.

De kunst van het handmatig houtsnijden

Een product van dit kaliber verdient precisie.

Elk stuk wordt met de hand gesneden door ervaren meester-snijders , waardoor de textuur, glans en aromatische expressie behouden blijven. Het snijden met een mes versterkt de delicate structuur van het vet en zorgt voor een verfijnde smaakbeleving die machinaal onmogelijk te evenaren is.

Het resultaat: dunne, zijdezachte plakjes die vanzelf smelten bij kamertemperatuur.

Dit is vakmanschap, geen massaproductie.

Toewijding aan dierenwelzijn

Echte luxe is verantwoordelijk.

Het productieproces wordt ondersteund door de Welfair®-certificering voor dierenwelzijn , die ethische werkwijzen garandeert van de fokkerij tot de uiteindelijke bereiding en respect voor dieren in de hele keten waarborgt.

Want uitmuntendheid zonder integriteit is onvolledig.

Serveerritueel

Laat het bord 20-30 minuten op kamertemperatuur rusten voordat u het opent.
Laat het vet op natuurlijke wijze zacht worden.
Scheid de plakjes voorzichtig van elkaar en geniet er langzaam van.