Exquise Bonito del Norte, met de lijn gevangen tijdens het traditionele visseizoen en zorgvuldig met de hand bereid voordat het in olijfolie wordt geconserveerd. Zijdezacht, verfijnd en diep van smaak, deze premium witte tonijn biedt een uitzonderlijke textuur en een elegant maritiem karakter.

Een tijdloze Spaanse delicatesse die prachtig evolueert naarmate de tijd verstrijkt.

De Bonito del Norte (Thunnus alalunga), ook bekend als witte tonijn, is de meest gewaardeerde tonijnsoort in de Spaanse gastronomie. Herkenbaar aan zijn lange centrale vin — die tot twee derde van zijn lichaamslengte kan reiken — wordt hij geroemd om zijn delicate vlees en superieure textuur.

Één voor één gevangen met traditionele hengel- en lijnmethoden tijdens het "costera" seizoen, wordt elke vis met zorg behandeld om de kwaliteit te behouden. Daarna wordt hij volledig met de hand bereid en in olijfolie verpakt, zowel in blikjes als in glazen potten.

Net als goede wijn of gerookte ham, kan Bonito del Norte worden gerijpt in een conservenvoorraadkast, waardoor hij na verloop van tijd nog meer diepte en zachtheid krijgt.

• Premium Bonito del Norte (Albacore – Thunnus alalunga)
• Individueel met de lijn gevangen tijdens seizoensgebonden "costera"
• Volledig met de hand bereid en verpakt
• Geconserveerd in olijfolie voor een verbeterde textuur
• Geschikt om te rijpen in een conservaskelder
• Zijdezachte, delicate en verfijnde smaak

Uiterlijk
Bleke, compacte filets met een zuivere structuur en fijne nerf.

Textuur
Glad, mals en aangenaam stevig, met natuurlijke sappigheid versterkt door olijfolie.

Smaak
Elegant en evenwichtig, met verfijnde maritieme tonen en subtiele zoetheid. Lange, zuivere afdronk met delicate rijkdom.

Perfect voor:

• Gourmet salades en Mediterrane voorgerechten
• Luxe tapas en zeevruchtenschotels
• Gevulde piquillo pepers
• Pasta- en rijstgerechten
• Combineren met knapperige witte wijnen of droge rosé

Het beste te nuttigen op kamertemperatuur om de textuur en aromatische expressie volledig te waarderen.

Product: Bonito del Norte (witte tonijn) in olijfolie
Soort: Thunnus alalunga
Vangstmethode: Traditionele hengel- en lijnvangst
Bereiding: Met de hand bereid en verpakt in olijfolie
Herkomst: Spanje

Eenmaal geopend, gekoeld bewaren, bij voorkeur afgedekt en volledig ondergedompeld in olijfolie (voeg meer toe indien nodig).
Binnen vijf dagen consumeren voor optimale smaak en kwaliteit.