Een hele eikelgevoede Ibérico-salchichón, gekruid met peper. Kies je stuk en betaal voor het exacte gewicht.

In het kort

• Vlees: eikelgevoerd Ibérico-varken
• Kwaliteit: Extra · Campaña
• Kruiden: peper en specerijen
• Formaat: heel stuk (caña), 0,9 tot 1,4 kg
• Prijs: op basis van exact gewicht, de prijs per kilo wordt bij elk stuk getoond
• Allergenen: bevat melk
• Houdbaarheid: 12 maanden ongeopend, gekoeld bewaren

Salchichón wordt gekruid met peper in plaats van paprikapoeder, waardoor de smaak van het varkensvlees goed tot zijn recht komt. In dit geval gaat het om eikelgevoerd Ibérico-varkensvlees, met zacht en licht zoet vet dat elke plak een glanzende, gemarmerde uitstraling geeft.

Aljomar stopt het vlees in een lange, rechte darm, de caña, en laat het langzaam rijpen in Guijuelo. Snijd het in dunne plakjes en laat het een paar minuten op kamertemperatuur komen: de rijkdom van het vlees komt eerst, de peper daarna.

Serveren & delen

Leg het op een plank naast de chorizo en laat iedereen zelf snijden. Verpakt in papier met een lint is het een ideaal cadeau voor iedereen die van Spanje houdt.