100% Ibérico bellota lomo, heel stuk op gewicht

100% Ibérico Bellota Loin – Black Seal, Whole Piece – view 2

100% Ibérico Bellota-lende – Zwart label, heel stuk

0,88 kg

€87,03

100% Ibérico Bellota-lende – Zwart label, heel stuk

€87,03 €98,90/kg

Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

De lende van raszuivere, eikelgevoerde Ibérico varkens, in zijn geheel gerijpt. Kies je stuk en betaal voor het exacte gewicht.

In het kort

Ras: 100% Ibérico (raszuiver)
Voeding: eikels in de dehesa, 60 tot 90 dagen montanera
Label: zwart, gecertificeerd door CALICER
Deel: lomo, de hele lende, in één stuk gerijpt
Rijping: ongeveer 70 dagen
Formaat: heel stuk, 0,9 tot 1,4 kg
Prijs: op exact gewicht, kiloprijs vermeld bij elk stuk
Eiwit: 38 g per 100 g
Allergenen: bevat melk; glutenvrij volgens de producent

Lomo van 100% Ibérico eikelgevoerde varkens is iets heel anders dan een gewone gedroogde lende. De maanden op eikels zorgen voor fijne vetaders in de spier, zodat de plakken gemarmerd en mals zijn, niet droog.

Ingewreven met paprika en specerijen en ongeveer 70 dagen gerijpt in Guijuelo, heeft hij een zuivere, hartige smaak met een zachte warmte. Zo dun mogelijk gesneden toont hij een dieprode kleur en smelt hij op kamertemperatuur.

Serveren & delen

Snijd alleen wat je nodig hebt en bewaar de rest verpakt in de koelkast. Een hele lomo met zwart label is een royaal kerstcadeau.

Iberische varkenslende gevoed met eikels, zout, paprikapoeder, specerijen, MAGERE MELKPOEDER, dextrine, suiker, kaliumnitraat, natriumnitriet, dextrose. Bevat: melk.

Energie 1257 kJ / 300 kcal
Vetten 18 g, waarvan verzadigde vetzuren 7,3 g
Koolhydraten 1,3 g, waarvan suikers 1,2 g
Eiwitten 38 g
Zout 3,3 g

Gekoeld bewaren bij 0–7 °C. Ten minste houdbaar tot: zie etiket (12 maanden na verpakking). Haal het stuk iets voor het serveren uit de koeling, verwijder de darm van het uiteinde waar u gaat snijden en snijd zo dun mogelijke plakjes. Laat de plakjes enkele minuten op kamertemperatuur rusten.

Geproduceerd in Spanje door Jamones Aljomar S.A.U., Guijuelo (Salamanca). Ibérico-kwaliteitsnorm (RD 4/2014). Geïmporteerd en gedistribueerd in de EU door PuraSangre V.O.F., Nederland.