Elegantie in haar puurste Iberische vorm.

Waar chorizo ​​een uitgesproken smaak heeft,
Salchichón staat voor verfijning.

Deze Iberico Salchichón is gemaakt van 100% edele stukken Iberisch varkensvlees en kenmerkt zich door balans, finesse en diepte. Het Iberische varken graast op natuurlijke weiden en krijgt hoogwaardig graan, waardoor het de marmering en structuur ontwikkelt die authentieke Spaanse charcuterie definiëren.

Dit is Iberische traditie, maar dan met verfijning geïnterpreteerd.

De oorsprong

Gemaakt van Iberische varkens die gevoed worden met natuurlijk gras en hoogwaardige granen, is het resultaat:

• Geraffineerd intramusculair vet

• Gladde textuur

• Schone aromatische ontwikkeling

De kwaliteit van de grondstoffen vormt de basis van de elegantie.

Het ambacht

In tegenstelling tot chorizo, gebruikt salchichón minder paprika en meer subtiele kruiden.
De smaak is opgebouwd rond zorgvuldig uitgebalanceerde kruiden die het natuurlijke karakter van het vlees versterken, zonder het ooit te overheersen.

Langzaam rijpen zorgt ervoor dat de aroma's geleidelijk rijpen, waardoor ze complexer en zachter worden.

Het resultaat is harmonie.

Toewijding aan dierenwelzijn

Geproduceerd onder het Welfair® Animal Welfare Certification-keurmerk , wat verantwoordelijke en ethische normen garandeert van de fokkerij tot de uiteindelijke bereiding.

Want uitmuntendheid begint met respect.