Een authentieke Fuet Espetec Collar Extra , vervaardigd volgens traditionele Catalaanse methoden. Gemaakt van geselecteerd varkensvlees, gekruid met zout en specerijen, en gevuld in een natuurlijke darm, weerspiegelt deze kenmerkende "collar"-vorm ambachtelijk erfgoed en verfijnde eenvoud.

Elegant, evenwichtig en diep geworteld in de Spaanse charcuterie-traditie.

De term "kraag" verwijst naar de karakteristieke vorm: de worst wordt aan beide uiteinden dichtgebonden en in de rijpingsruimte opgehangen, waardoor een lus ontstaat, net als een halsketting. Deze traditionele presentatie zorgt voor een gelijkmatige droging en gecontroleerde rijping.

Bereid met zorgvuldig geselecteerde stukken varkensvlees, zout en aromatische kruiden, en gevuld in een natuurlijke darm, ondergaat het een langzaam rijpingsproces om zijn stevige textuur en evenwichtige smaakprofiel te ontwikkelen.

Verschijning
Dunne, langwerpige worst met een natuurlijke witte waas, kenmerkend voor traditionele droge pekeling.

Textuur
Stevig maar toch mals, met een frisse beet en fijne structuur.

Smaak
Mild hartig en subtiel gekruid, met een harmonieuze balans tussen vlees en kruiden, en een zachte en elegante afwerking.