Ortiz Bonito del Norte in Olivenöl, 112-g-Dose

Ortiz Bonito del Norte (Weißer Thun) in Olivenöl – 112-g-Dose

112 g

€5,90

Ortiz Bonito del Norte (Weißer Thun) in Olivenöl – 112-g-Dose

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Bonito del Norte von Conservas Ortiz: Weißer Thun, einzeln mit der Angel gefangen, von Hand verarbeitet und in Olivenöl eingelegt.

Auf einen Blick

Art: Weißer Thun (Thunnus alalunga)
Fang: Kantabrisches Meer, Juli bis Oktober („Costera“), mit der Angel, einzeln
Hersteller: Conservas Ortiz, Ondarroa (Baskenland)
Verfahren: von Hand verarbeitet, in Olivenöl eingelegt
Format: 112-g-Ovaldose (82 g Abtropfgewicht)
Allergene: FISCH

Bonito del Norte, auch Weißer Thun genannt, wird von der baskischen Flotte während der sommerlichen „Costera“ von Juli bis Oktober gefangen. Ortiz verwendet nur Bonito, der einzeln mit der Angel gefangen wird, mit lebendem Köder oder per Schleppangel. Anschließend wird der Fisch von Hand verarbeitet und in Olivenöl eingelegt, in Dosen und Gläsern.

Ortiz bezeichnet Bonito del Norte wegen seiner Textur und seines Geschmacks als den begehrtesten Thunfisch. Das Olivenöl macht das helle Fleisch weich und saftig. Laut Ortiz wird er mit der Zeit besser: Ein Bonito, der ein Jahr in Dose oder Glas gereift ist, ist besser als ein frisch abgefüllter.

Lieber ohne Öl? Probieren Sie den Bonito del Norte im eigenen Saft, 214-g-Glas.

Weißer Thun (FISCH), Olivenöl, Salz.

Enthält: Fisch.

Pro 100 g:
Brennwert 1262 kJ / 302 kcal
Fett 22,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,4 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 25,6 g
Salz 1,7 g

Ungeöffnet: kühl und trocken lagern. Mindestens haltbar bis: siehe Packung.
Nach dem Öffnen: im Kühlschrank abgedeckt und vollständig mit Olivenöl bedeckt aufbewahren (bei Bedarf nachgießen) und innerhalb von 5 Tagen verzehren.
Servieren: bei Raumtemperatur. Das Filet in große Stücke zupfen, statt es zu zerdrücken.
Ideen: mit gerösteter roter Paprika und Zwiebel oder auf einem Salat aus Tomate, Ei und Oliven.

Hergestellt in Spanien von Conservas Ortiz, Ondarroa (Bizkaia). Das Unternehmen wurde 1891 in Ondarroa von Bernardo Ortiz de Zárate gegründet, der mit weißem Thunfisch in Escabeche begann; es wird seit fünf Generationen von der Familie Ortiz geführt. In den Niederlanden verkauft von PuraSangre V.O.F., Lelystad.