Ortiz Sardinen a la Antigua in Olivenöl 190 g

Ortiz Sardinen a la Antigua in Olivenöl – 190-g-Glas

190 g

€7,90

Ortiz Sardinen a la Antigua in Olivenöl – 190-g-Glas

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Ortiz Sardinas a la Antigua: Sardinen, leicht in Olivenöl frittiert und einzeln von Hand in ein Glas eingelegt.

Auf einen Blick

Art: Europäische Sardine (Sardina pilchardus)
Fang: August bis November, Ringwade, vorzugsweise im Morgengrauen
Hersteller: Conservas Ortiz, Ondarroa (Baskenland)
Verfahren: von Hand gesäubert, leicht in Olivenöl frittiert, von Hand eingelegt
Nettogewicht: 190 g (140 g Abtropfgewicht), Glas
Allergene: FISCH

Ortiz fängt seine Sardinen zwischen August und November mit Ringwaden, vorzugsweise im Morgengrauen. Die Fische werden einzeln von Hand gesäubert, leicht in Olivenöl frittiert und dann sorgfältig von Hand eingelegt – nach der alten Methode „a la antigua“.

Das leichte Frittieren gibt diesen Sardinen einen eigenen Geschmack, anders als bei Sardinen, die einfach in der Dose gegart werden. Laut Ortiz gewinnen Sardinen mit der Zeit an Geschmack und Qualität und werden zarter und feiner.

Sardine (FISCH), Olivenöl, Salz.

Enthält: Fisch.

Pro 100 g:
Brennwert 833 kJ / 199 kcal
Fett 12,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,4 g
Kohlenhydrate 0,2 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 21,9 g
Salz 0,9 g

Ungeöffnet: kühl und trocken lagern. Mindestens haltbar bis: siehe Seite des Glases.
Nach dem Öffnen: im Kühlschrank abgedeckt und vollständig mit ihrem Öl bedeckt aufbewahren (bei Bedarf Olivenöl nachgießen) und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Servieren: bei Raumtemperatur, direkt aus dem Glas.
Ideen: auf geröstetem Brot mit etwas von ihrem Öl und roten Zwiebelringen oder mit gekochten Kartoffeln und Petersilie.

Hergestellt in Spanien von Conservas Ortiz, Ondarroa (Bizkaia). Das Unternehmen wurde 1891 in Ondarroa von Bernardo Ortiz de Zárate gegründet, der mit weißem Thunfisch in Escabeche begann; es wird seit fünf Generationen von der Familie Ortiz geführt. In den Niederlanden verkauft von PuraSangre V.O.F., Lelystad.

Was bedeutet „a la antigua“?

Es bedeutet „nach alter Art“. Die Sardinen werden leicht in Olivenöl frittiert, bevor sie von Hand ins Glas eingelegt werden.

Werden Sardinen mit der Zeit besser?

Laut Ortiz gewinnen seine Sardinen mit der Zeit an Geschmack und Qualität und werden zarter und feiner. Halten Sie sich immer an das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas.

Wie lange halten sie nach dem Öffnen?

Bis zu 2 Tage im Kühlschrank, abgedeckt und vollständig mit ihrem Öl bedeckt.

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