Name: 50% Ibérico Cebo Shoulder – Sliced 100 g
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Paleta de cebo 50% ibérica – Loncheada 100 g

100 g

€9,90

Paleta de cebo 50% ibérica – Loncheada 100 g

€9,90 €99,00/kg

Impuestos incluidos. Envío calculado en el pago.

Paleta ibérica curada durante más de dos años: más intensa que el jamón y lista para servir.

De un vistazo

Pieza: paleta, la pata delantera curada
Raza: 50% ibérico
Alimentación: cereales de alta calidad (cebo)
Precinto: blanco, certificado por CALICER
Curación: más de dos años en Guijuelo
Corte: a máquina, lonchas regulares
Sobre: 100 g, para 2 o 3 personas como tapa
Alérgenos: la receta no contiene ninguno de los 14 alérgenos de la UE; sin gluten según el productor

La paleta es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña que el jamón y tiene más grasa en proporción a la carne, lo que le da un sabor más redondo e intenso. En una tabla de tapas española suele ser lo primero que desaparece.

Aljomar deja sus paletas de cebo en las bodegas de Guijuelo más de dos años antes de lonchearlas. Las lonchas regulares hacen que el sobre sea rápido de servir: ábrelo, déjalo respirar unos minutos y coloca las lonchas en un plato.

Servir y compartir

Pon el sobre cerrado bajo el grifo de agua templada un minuto, o déjalo fuera de la nevera 20 minutos. Perfecta con pan y un chorrito de aceite de oliva.

Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-331iii, E-301). La receta no contiene ninguno de los 14 alérgenos de la UE.

Valor energético 1493 kJ / 360 kcal
Grasas 28,3 g, de las cuales saturadas 9,7 g
Hidratos de carbono 0 g, de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 26,2 g
Sal 3,8 g (calculada a partir de 1520 mg de sodio × 2,5).

Conservar refrigerado entre 0 y 7 °C. Consumir preferentemente antes de: ver envase (12 meses desde el envasado). Saca el sobre de la nevera 20 minutos antes de servir, o pon el sobre cerrado bajo agua templada un minuto. Sírvela sola o con pan y un chorrito de buen aceite de oliva.

Elaborado en España por Jamones Aljomar S.A.U., Guijuelo (Salamanca). Norma de calidad del ibérico (RD 4/2014). Importado y distribuido en la UE por PuraSangre V.O.F., Países Bajos.

¿Qué diferencia hay entre paleta y jamón?

La paleta es la pata delantera y el jamón, la trasera. La paleta es más pequeña, con más grasa en proporción a la carne, y tiene un sabor más intenso. El jamón es más magro y sutil.

¿Qué significa el precinto blanco?

Cebo: cerdos 50% ibéricos alimentados con cereales, la categoría más accesible del ibérico.

¿Cuánto dura?

Sin abrir y refrigerada entre 0 y 7 °C, hasta la fecha de consumo preferente (12 meses desde el envasado).

¿Contiene alérgenos?

La receta no contiene ninguno de los 14 alérgenos de la UE.

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