Chorizo ibérico de bellota Extra Campaña – Pieza entera

Un chorizo ibérico de bellota entero elaborado con presa, para cortar en casa. Elige tu pieza y paga su peso exacto.

De un vistazo

• Carne: cerdo ibérico de bellota, con presa
• Calidad: Extra · Campaña
• Aderezo: pimentón y especias
• Curación: unos 90 días
• Formato: pieza entera (caña), de 0,9 a 1,4 kg
• Precio: por peso exacto, con el precio por kilo indicado en cada pieza
• Alérgenos: contiene leche; sin gluten según el productor
• Conservación: 12 meses sin abrir, refrigerado

Es el chorizo que Aljomar elabora con cerdo ibérico de bellota, e incluye presa, un corte muy apreciado de la unión entre la paleta y el lomo. Los cerdos terminan su vida en la dehesa comiendo bellotas bajo las encinas, y esa alimentación da a la carne su infiltración y a la grasa su suavidad.

Embutido en una tripa larga y recta, la caña, se cura unos 90 días en Guijuelo hasta quedar firme y aromático. Córtalo tan grueso o tan fino como quieras: las lonchas son de color rojo teja, veteadas de grasa suave, con un final largo y sabroso.

Servir y compartir

Una pieza da para muchos aperitivos y se conserva bien en la nevera una vez empezada. Una caña entera sobre una tabla es un regalo de Navidad generoso.