{"title":"Otwarte morze","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHiszpańskie konserwy rybne od Conservas Ortiz.\u003c\/strong\u003e Rodzinna firma założona w 1891 roku w Ondarroa, na wybrzeżu Kraju Basków, prowadzona dziś przez piąte pokolenie.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnchois kantabryjskie w oliwie z oliwek\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBonito del Norte (tuńczyk biały), łowiony na wędkę, sztuka po sztuce, w oliwie z oliwek lub w sosie własnym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradycyjne sardynki w oliwie z oliwek i marynowane białe anchois (boquerones)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/strong\u003e anchois i boquerones to półkonserwy: przechowuj je w chłodzie, także przed otwarciem (temperatura na opakowaniu). Tuńczyk i sardynki mogą stać w szafce do czasu otwarcia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantabrian-anchovies-in-olive-oil-premium-selection","title":"Ortiz – anchois kantabryjskie w oliwie z oliwek, puszka 47,5 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFilety z anchois kantabryjskich od Conservas Ortiz, dojrzewające w soli co najmniej sześć miesięcy i filetowane ręcznie, jeden po drugim.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eW skrócie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGatunek: sardela europejska (\u003cem\u003eEngraulis encrasicolus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePołów: Morze Kantabryjskie, sezon wiosenny (kwiecień–maj), okrężnica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducent: Conservas Ortiz, Ondarroa (Kraj Basków)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetoda: dojrzewanie w beczkach z solą przez co najmniej sześć miesięcy, ręczne filetowanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpakowanie: puszka 47,5 g (29 g po odsączeniu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRodzaj: półkonserwa, przechowywać w lodówce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlergeny: \u003cstrong\u003eRYBY\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz kupuje anchois podczas wiosennego sezonu na Morzu Kantabryjskim, kiedy łowi się je sieciami okrężnicowymi. Ryby są solone w beczkach i powoli dojrzewają przez co najmniej sześć miesięcy. Następnie każdy anchois jest ręcznie czyszczony i filetowany, jeden po drugim, i zalewany oliwą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz opisuje je jako duże anchois o mięsistej, jędrnej konsystencji. Długie dojrzewanie w soli nadaje im głęboki, wytrawny smak, z którego słyną solone anchois. Ponieważ to półkonserwa, a nie produkt sterylizowany, trzeba je przechowywać w lodówce, także przed otwarciem.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"47,5 g","offer_id":53337639813447,"sku":"ORT-ANC-ACE-047","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/anchoasenaceitedeoliva.png?v=1772395224"},{"product_id":"traditional-sardines-in-olive-oil","title":"Ortiz – sardynki a la antigua w oliwie z oliwek, słoik 190 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrtiz Sardinas a la Antigua: sardynki lekko podsmażone na oliwie z oliwek i układane ręcznie, jedna po drugiej, w szklanym słoiku.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eW skrócie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGatunek: sardynka europejska (\u003cem\u003eSardina pilchardus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePołów: od sierpnia do listopada, okrężnica, najchętniej o świcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducent: Conservas Ortiz, Ondarroa (Kraj Basków)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetoda: ręczne czyszczenie, lekkie podsmażenie na oliwie, ręczne układanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasa netto: 190 g (140 g po odsączeniu), szklany słoik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlergeny: \u003cstrong\u003eRYBY\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz łowi sardynki od sierpnia do listopada sieciami okrężnicowymi, najchętniej o świcie. Ryby są czyszczone ręcznie, jedna po drugiej, lekko podsmażane na oliwie z oliwek, a potem starannie układane ręcznie według dawnej metody „a la antigua”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLekkie podsmażenie nadaje tym sardynkom własny smak, inny niż sardynek gotowanych po prostu w puszce. Według Ortiz sardynki z czasem zyskują na smaku i jakości, stając się delikatniejsze i bardziej kruche.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"190 g","offer_id":53340017721671,"sku":"ORT-SAR-ACE-190","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/sardinasortiz.jpg?v=1772313365"},{"product_id":"white-anchovy-fillets-in-olive-oil-marinated-boquerones","title":"Ortiz – białe filety z anchois, marynowane „boquerones”, 110 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBoquerones Ortiz: świeże filety z anchois przygotowywane ręcznie, marynowane w occie z białego wina i zalewane olejem z czosnkiem i natką pietruszki.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eW skrócie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGatunek: sardela europejska (\u003cem\u003eEngraulis encrasicolus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducent: Conservas Ortiz, Ondarroa (Kraj Basków)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetoda: przygotowywane ręcznie, marynowane w occie z białego wina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZalewa: oliwa z oliwek virgin i olej słonecznikowy, z czosnkiem i natką pietruszki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasa netto: 110 g (80 g po odsączeniu), tacka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywanie: w lodówce, w temperaturze 0–4 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlergeny: \u003cstrong\u003eRYBY\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBoquerones to te same anchois, których Ortiz używa do solonych filetów, ale przygotowane w inny sposób. Filety są przygotowywane ręcznie i marynowane w occie z białego wina. Gdy marynata osiągnie właściwy punkt, zalewa się je olejem z czosnkiem i natką pietruszki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfekt to biały, delikatny filet o świeżej kwasowości octu, zupełnie inny niż głęboki, słony smak dojrzewających anchois. W Hiszpanii to klasyczna tapa, jedzona na zimno do kieliszka wina lub piwa.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53340028895559,"sku":"ORT-BOQ-VIN-110","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Boquerones_Marinados_110g_2.jpg?v=1771152142"},{"product_id":"bonito-del-norte-albacore-tuna-in-olive-oil-artisanal-selection","title":"Ortiz Bonito del Norte (tuńczyk biały) w oliwie z oliwek, puszka 112 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBonito del Norte od Conservas Ortiz: tuńczyk biały (albakora) łowiony na wędkę, sztuka po sztuce, przygotowywany ręcznie i zalewany oliwą z oliwek.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eW skrócie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGatunek: tuńczyk biały, albakora (\u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePołów: Morze Kantabryjskie, od lipca do października („costera”), na wędkę, sztuka po sztuce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducent: Conservas Ortiz, Ondarroa (Kraj Basków)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetoda: przygotowywany ręcznie, zalewany oliwą z oliwek\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpakowanie: owalna puszka 112 g (82 g po odsączeniu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlergeny: \u003cstrong\u003eRYBY\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBonito del Norte, zwany też tuńczykiem białym lub albakorą, łowi baskijska flota podczas letniej „costery”, od lipca do października. Ortiz używa wyłącznie bonito łowionego na wędkę, sztuka po sztuce, na żywą przynętę lub metodą trollingu. Rybę przygotowuje się potem ręcznie i zalewa oliwą z oliwek, w puszkach i szklanych słoikach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz nazywa Bonito del Norte najbardziej cenionym tuńczykiem ze względu na konsystencję i smak. Oliwa sprawia, że jasne mięso jest miękkie i soczyste. Według Ortiz z czasem staje się jeszcze lepszy: bonito, który dojrzewał rok w puszce lub słoiku, jest lepszy od świeżego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWolisz bez oliwy? Wypróbuj \u003ca href=\"\/pl\/products\/bonito-del-norte-albacore-tuna-in-its-own-juice\"\u003eBonito del Norte w sosie własnym, słoik 214 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"112 g","offer_id":53340051833159,"sku":"ORT-BON-ACE-112","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/bonito_del_norte_aceite_de_oliva.jpg?v=1772314477"},{"product_id":"bonito-del-norte-albacore-tuna-in-its-own-juice","title":"Ortiz Bonito del Norte (tuńczyk biały) w sosie własnym, słoik 214 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBonito del Norte „al natural” od Conservas Ortiz: tuńczyk biały układany na surowo w szklanym słoiku i gotowany we własnym soku, tylko z wodą i szczyptą soli.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eW skrócie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGatunek: tuńczyk biały, albakora (\u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePołów: Morze Kantabryjskie, od lipca do października („costera”), na wędkę, sztuka po sztuce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducent: Conservas Ortiz, Ondarroa (Kraj Basków)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetoda: przygotowywany ręcznie, układany w słoiku przed gotowaniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZalewa: woda i sól, bez oleju\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasa netto: 214 g (150 g po odsączeniu), szklany słoik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlergeny: \u003cstrong\u003eRYBY\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz łowi Bonito del Norte na wędkę, sztuka po sztuce, podczas letniej „costery”. W tej wersji „al natural” rybę przygotowuje się ręcznie i układa w szklanym słoiku przed gotowaniem. Następnie gotuje się ją we własnym soku, dodając tylko wodę i odrobinę soli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBez oleju na pierwszy plan wychodzi smak samej ryby. Ortiz mówi, że zachowuje on prawdziwy smak morza. To dobry wybór, gdy chcesz dodać własny dressing albo użyć tuńczyka do gotowania.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"214 g","offer_id":53340076572999,"sku":"ORT-BON-NAT-214","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Bonito_Norte_Natural_214g.jpg?v=1771153828"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/collections\/9bdbea85-a873-4a9b-b857-1a330dc8d600.jpg?v=1791601980","url":"https:\/\/purasangre.nl\/pl\/collections\/seafood-preserves.oembed","provider":"PuraSangre","version":"1.0","type":"link"}