{"title":"Jamones Aljomar","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle producten van Aljomar die wij verkopen, rechtstreeks geïmporteerd uit Guijuelo (Salamanca).\u003c\/strong\u003e Jamones Aljomar is het Ibérico-huis dat werd opgericht door Don Alfonso Sánchez, en onze belangrijkste producent: wij kopen rechtstreeks bij hen, zonder tussenpersonen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHam, met de hand of machinaal gesneden:\u003c\/strong\u003e 100% Ibérico bellota (zwart label), Tributo Don Alfonso, cebo de campo (groen label) en cebo (wit label), plus gesneden cebo-schouder.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHele stukken\u003c\/strong\u003e om thuis te snijden, geprijsd op gewicht: 100% Ibérico bellota-lende, en bellota chorizo en salchichón Extra Campaña.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesneden verpakkingen\u003c\/strong\u003e, klaar om te serveren: cebo-lende, chorizo en salchichón (100 g).\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNaturäl-lijn:\u003c\/strong\u003e Guijuelito en longaniza, gemaakt met alleen Ibérico-varkensvlees, zout, paprika en specerijen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAljomar beschikt over de Welfair-certificering voor dierenwelzijn. De 100% Ibérico bellota-ham won in 2022 de Alimentos de España-prijs voor Beste Ham in de categorie eikelgevoerde Ibérico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHaal gesneden verpakkingen ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat het vet zachter wordt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"50-iberico-breed-cebo-ham","title":"50% Ibérico Cebo-ham – Gesneden 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eGesneden 50% Ibérico cebo ham van Jamones Aljomar uit Guijuelo: een Ibérico voor elke dag, klaar om te serveren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeel: jamón, de gedroogde achterpoot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRas: 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeding: granen (cebo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLabel: wit, de cebo-categorie van de Spaanse kwaliteitsnorm voor Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijwijze: machinaal gesneden, gelijkmatige plakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpakking: 100 g, voor 2 tot 3 personen als tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt door: Jamones Aljomar, Guijuelo (Salamanca)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eJamón is de achterpoot van het varken: magerder dan de schouder, met een subtielere smaak. Dit is de cebo ham van Aljomar, van 50% Ibérico varkens die met granen zijn grootgebracht, de meest toegankelijke categorie Ibérico. Aljomar beschikt over de Welfair-certificering voor dierenwelzijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoud de gesloten verpakking een minuut onder warm stromend water, of laat hem 20 minuten buiten de koelkast staan. Leg de plakken op een bord en serveer met brood en een scheutje olijfolie.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422413283655,"sku":"ALJ-JAM-CEB-100","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedHam3.png?v=1788445473"},{"product_id":"100-iberico-bellota-ham-hand-carved-plate","title":"100% Ibérico Bellota-ham – Zwart label, met de hand gesneden 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eVan de winnaar van de Spaanse Alimentos de España-prijs voor Beste Ham 2022, in de categorie eikelgevoerde Ibérico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRas: 100% Ibérico (raszuiver)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeding: eikels in de dehesa, 6 tot 10 kg per dag gedurende 60 tot 90 dagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLabel: zwart, gecertificeerd door CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijping: 36 tot 48 maanden in Guijuelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrijs: Alimentos de España-prijs voor Beste Ham 2022, categorie eikelgevoerde Ibérico (Spaans Ministerie van Landbouw)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijwijze: met het mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpakking: 100 g, voor 2 tot 3 personen als tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergenen: geen van de 14 EU-allergenen in het recept; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn 2022 kende het Spaanse Ministerie van Landbouw deze ham de Alimentos de España-prijs voor Beste Ham toe in de categorie eikelgevoerde Ibérico. Het is bovendien de enige ham die wordt aanbevolen door Martín Berasategui, de chef met de meeste Michelinsterren in de Spaanse geschiedenis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat hem onderscheidt, is tijd. Elke ham rust drie tot vier jaar in de kelders van de familie in Guijuelo voordat hij voor deze verpakking met de hand wordt gesneden. Die lange rijping concentreert de smaak: zoet, nootachtig vet, dieprood vlees en een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen verpakking van 100 g is genoeg voor twee of drie personen als tapa. Haal hem 20 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat het vet gaat glanzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422438154567,"sku":"ALJ-JAM-BEL-100","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Loncheado_Jamon_Bell100_1.webp?v=1788445041"},{"product_id":"50-iberico-cebo-loin-sliced","title":"50% Ibérico Cebo gedroogde lende (Lomo) – Gesneden 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe magerste van de klassieke Ibérico-delen: een hele lende, gerijpt met paprika en dun gesneden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeel: lomo, de hele varkenslende, in één stuk gerijpt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRas: 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeding: natuurlijke granen van hoge kwaliteit (cebo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLabel: wit, gecertificeerd door CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKruiding: paprika en specerijen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijping: ongeveer 70 dagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiwit: 38 g per 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpakking: 100 g, gesneden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergenen: bevat melk; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLomo is één hele spier, ingewreven met paprika en specerijen en ongeveer 70 dagen gerijpt. Met 38 g eiwit per 100 g is het de magerste van de traditionele Ibérico-delen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe smaak is zuiver en hartig, met een zachte warmte van de paprika. Omdat hij van Ibérico varkens komt, loopt er een dun draadje vet door het vlees, zodat de plakken mals blijven in plaats van droog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet lekkerst bij 20 tot 24 °C. Serveer puur, beleg er een broodje mee, of combineer met een pittige kaas en een paar amandelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422464008519,"sku":"ALJ-LOM-CEB-100","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedLoin3.png?v=1788445473"},{"product_id":"iberico-chorizo-sliced","title":"Ibérico Chorizo – Gesneden 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpaanse chorizo van Iberico-varkensvlees: dieprood, warm door paprikapoeder, gesneden en klaar voor op de borrelplank.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn een oogopslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVlees: Iberico-varkensvlees\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKruiden: paprikapoeder en specerijen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGeproduceerd in: Guijuelo (Salamanca), door Jamones Aljomar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerpakking: 100 g, gesneden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergenen: bevat melk; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHoudbaarheid: 12 maanden ongeopend, gekoeld bewaren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePaprika maakt chorizo tot wat het is: het geeft de dieprode kleur en de warmte die je bij de eerste hap al proeft. Omdat deze chorizo gemaakt is van Iberico-varkensvlees, is het vet zachter en rijker dan bij gewone chorizo, waardoor de plakjes soepel blijven in plaats van droog te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuijuelo, de plaats waar de worst wordt gemaakt, ligt hoog in de heuvels van Salamanca. Dankzij de koude, droge winters wordt er in dit stadje al generaties lang vlees gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer op 20 tot 24 °C met brood en olijven, of verwarm de plakjes een paar seconden in een droge koekenpan totdat het vet gaat glanzen. Heerlijk voor bij de tapas, op een broodje of over eieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422482030919,"sku":"ALJ-CHO-CEB-100","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedChorizo3.png?v=1788445472"},{"product_id":"iberico-salchichon-sliced","title":"Ibérico Salchichón – Gesneden 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIbérico salchichón, gekruid met peper in plaats van paprikapoeder, zodat het varkensvlees zelf spreekt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVlees: Ibérico varkensvlees\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKruiden: peper en specerijen, geen paprikapoeder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGeproduceerd in: Guijuelo (Salamanca), door Jamones Aljomar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerpakking: 100 g, gesneden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergenen: bevat melk; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHoudbaarheid: 12 maanden ongeopend, gekoeld\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWaar chorizo leunt op paprikapoeder, wordt salchichón gekruid met peper en specerijen. Het is bleker en verfijnder, waardoor de smaak van het Ibérico varkensvlees meer naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Ibérico-vet geeft elke plak een glanzende, gemarmerde uitstraling en een zachte afdronk, waarbij de peper pas op het allerlaatste moment naar voren komt. Langzaam gedroogd in Guijuelo, stevig genoeg om dun te snijden en soepel genoeg om op de tong te smelten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer op 20 tot 24 °C naast chorizo, een gerijpte schapenkaas en knapperige soepstengels. Een droge witte wijn of een koud biertje past er goed bij.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422488027463,"sku":"ALJ-SAL-CEB-100","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedSalchichon3.png?v=1788445472"},{"product_id":"guijuelito-iberico-chorizo-100-natural","title":"Guijuelito Ibérico Natural – 210 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eVier ingrediënten, niets meer: Ibérico-varkensvlees, zout, paprikapoeder en specerijen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVlees: Ibérico-varkensvlees\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIngrediënten: varkensvlees, zout, paprikapoeder, specerijen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAdditieven: geen, geen conserveermiddelen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergenen: geen van de 14 EU-allergenen in het recept; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAssortiment: Aljomar Naturäl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRijping: ongeveer 28 dagen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFormaat: 210 g, een klein stuk om aan tafel te snijden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHoudbaarheid: ongeveer 9 maanden ongeopend, gekoeld\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGuijuelito is vernoemd naar Guijuelo, het stadje in Salamanca waar Aljomar sinds 1992 Ibérico-producten rijpt. Het is een kleine worst in chorizo-stijl, die ongeveer vier weken rijpt totdat hij stevig is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ingrediëntenlijst vertelt het hele verhaal. Zonder additieven die de smaak maskeren, is de smaak puur varkensvlees en paprikapoeder: rijk, warm en hartig. Dit is de keuze voor wie etiketten leest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBreng hem in zijn geheel naar tafel en snijd hem in dunne, schuine plakjes. Een goed cadeau voor de gastvrouw en makkelijk in te pakken voor een picknick.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"210 g","offer_id":53448532328775,"sku":"ALJ-GUI-NAT-210","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/chorizoguijuelito100_ibericoaljomar.jpg?v=1772976605"},{"product_id":"100-iberico-bellota-chorizo","title":"Ibérico Bellota Chorizo Extra Campaña – Hele worst","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEen hele eikelgevoede Ibérico chorizo gemaakt van presa, om thuis te snijden. Kies uw stuk en betaal voor het exacte gewicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVlees: eikelgevoerd Ibérico-varken, inclusief presa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKwaliteit: Extra · Campaña\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKruiding: paprikapoeder en specerijen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRijping: ongeveer 90 dagen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFormaat: heel stuk (caña), 0,9 tot 1,4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrijs: op basis van exact gewicht, kiloprijs per stuk aangegeven\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergenen: bevat melk; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHoudbaarheid: 12 maanden ongeopend, gekoeld\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDit is de chorizo die Aljomar maakt van eikelgevoerd Ibérico-varken, inclusief presa, een gewaardeerd stuk vlees van de overgang tussen de schouder en de lende. De varkens brengen het laatste deel van hun leven door in de dehesa, waar ze eikels eten onder de steeneiken. Dit dieet zorgt voor de marmering in het vlees en de zachtheid van het vet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe chorizo wordt in een lange, rechte darm (caña) gestopt en rijpt ongeveer 90 dagen in Guijuelo tot hij stevig en aromatisch is. Snijd hem zo dik of dun als u wilt: de plakjes zijn steenrood, gemarmerd met zacht vet en hebben een lange, rijke afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEén stuk is genoeg voor vele aperitieven en blijft na het aansnijden goed houdbaar in de koelkast. Een hele caña op een plank is een royaal kerstcadeau.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"1,09 kg","offer_id":53448738505031,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1090","price":43.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,14 kg","offer_id":55181260456263,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1140","price":45.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,15 kg","offer_id":55181260489031,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1150","price":45.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,18 kg","offer_id":55181260521799,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1180","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,24 kg","offer_id":55181260554567,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1240","price":49.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,33 kg","offer_id":55181260587335,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1330","price":53.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Chorizo_Barra_2.webp?v=1788445024"},{"product_id":"100-iberico-bellota-salchichon","title":"Ibérico Bellota Salchichón Extra Campaña – Hele worst","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEen hele eikelgevoede Ibérico-salchichón gemaakt van presa, gekruid met peper. Kies uw stuk en betaal voor het exacte gewicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVlees: eikelgevoed Ibérico-varken, inclusief presa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKwaliteit: Extra · Campaña\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKruiden: peper en specerijen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRijping: ongeveer 90 dagen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFormaat: heel stuk (caña), 0,9 tot 1,4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrijs: op basis van exact gewicht, prijs per kilo wordt bij elk stuk getoond\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergenen: bevat melk; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHoudbaarheid: 12 maanden ongeopend, gekoeld\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSalchichón wordt gekruid met peper in plaats van paprikapoeder, waardoor de smaak van het varkensvlees goed tot zijn recht komt. In dit geval gaat het om eikelgevoed Ibérico-varken, inclusief presa, een gewaardeerd stuk vlees afkomstig van de plek waar de schouder en de lende samenkomen. Het vet is zacht en lichtzoet, wat elke plak een glanzende, gemarmerde uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAljomar stopt het vlees in een lange, rechte darm, de caña, en laat het ongeveer 90 dagen rijpen in Guijuelo. Snijd het in dunne plakjes en laat ze een paar minuten op kamertemperatuur komen: de rijkdom van het vlees proeft u als eerste, de peper als laatste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeg hem op een plank naast de chorizo en laat mensen zelf snijden. Verpakt in papier met een lintje is het een ideaal cadeau voor iedereen die van Spanje houdt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"1,04 kg","offer_id":53448750235975,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1040","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,11 kg","offer_id":55181259800903,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1110","price":44.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,16 kg","offer_id":55181259833671,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1160","price":46.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,18 kg","offer_id":55181259866439,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1180","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,30 kg","offer_id":55181259899207,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1300","price":51.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,32 kg","offer_id":55181259931975,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1320","price":52.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,38 kg","offer_id":55181259964743,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1380","price":55.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Salchichon_Barra_2.webp?v=1788445067"},{"product_id":"100-iberico-bellota-loin-black-label","title":"100% Ibérico Bellota-lende – Zwart label, heel stuk","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe lende van raszuivere, eikelgevoerde Ibérico varkens, in zijn geheel gerijpt. Kies je stuk en betaal voor het exacte gewicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRas: 100% Ibérico (raszuiver)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeding: eikels in de dehesa, 60 tot 90 dagen montanera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLabel: zwart, gecertificeerd door CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeel: lomo, de hele lende, in één stuk gerijpt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijping: ongeveer 70 dagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaat: heel stuk, 0,9 tot 1,4 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrijs: op exact gewicht, kiloprijs vermeld bij elk stuk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiwit: 38 g per 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergenen: bevat melk; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLomo van 100% Ibérico eikelgevoerde varkens is iets heel anders dan een gewone gedroogde lende. De maanden op eikels zorgen voor fijne vetaders in de spier, zodat de plakken gemarmerd en mals zijn, niet droog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngewreven met paprika en specerijen en ongeveer 70 dagen gerijpt in Guijuelo, heeft hij een zuivere, hartige smaak met een zachte warmte. Zo dun mogelijk gesneden toont hij een dieprode kleur en smelt hij op kamertemperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSnijd alleen wat je nodig hebt en bewaar de rest verpakt in de koelkast. Een hele lomo met zwart label is een royaal kerstcadeau.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"0,88 kg","offer_id":54873010209095,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ0880","price":87.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,95 kg","offer_id":55181260980551,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ0950","price":93.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,00 kg","offer_id":55181261013319,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ1000","price":98.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,01 kg","offer_id":55181261046087,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ1010","price":99.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,03 kg","offer_id":55181261078855,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ1030","price":101.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,18 kg","offer_id":55181261111623,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ1180","price":116.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Lomo_Bellota_100__2.webp?v=1788445050"},{"product_id":"50-iberico-breed-cebo-shoulder","title":"50% Ibérico Cebo-schouder (Paleta) – Gesneden 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIbérico schouder, meer dan twee jaar gerijpt: intenser dan ham, en klaar om te serveren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeel: paleta, de gedroogde voorpoot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRas: 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeding: granen van hoge kwaliteit (cebo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLabel: wit, gecertificeerd door CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijping: meer dan twee jaar in Guijuelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijwijze: machinaal gesneden, gelijkmatige plakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpakking: 100 g, voor 2 tot 3 personen als tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergenen: geen van de 14 EU-allergenen in het recept; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePaleta is de voorpoot van het varken. Hij is kleiner dan de ham en bevat meer vet in verhouding tot het vlees, wat hem een vollere, intensere smaak geeft. Op een Spaanse tapasplank is hij vaak als eerste op.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAljomar laat zijn cebo schouders meer dan twee jaar in de kelders in Guijuelo rusten voordat ze worden gesneden. Dankzij de gelijkmatige plakken is de verpakking snel geserveerd: openen, een paar minuten laten ademen en de plakken op een bord leggen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoud de gesloten verpakking een minuut onder warm stromend water, of laat hem 20 minuten buiten de koelkast staan. Lekker met brood en een scheutje olijfolie.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54872929599815,"sku":"ALJ-PAL-CEB-100","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedShoulder3.png?v=1788445472"},{"product_id":"tributo-don-alfonso-gold-label-hand-cut","title":"Tributo Don Alfonso – 100% Ibérico Bellota-ham, met de hand gesneden 80 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eMet de hand gesneden 100% Iberico eikelham, uit het meest exclusieve segment van het assortiment van Aljomar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn een oogopslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRas: 100% Iberico (raszuiver)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVoeding: vrije uitloop in de wei vanaf de leeftijd van drie maanden, gevolgd door een afmestperiode van ongeveer vier maanden op eikels en de natuurlijke hulpbronnen van het land\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZegel: zwart, de hoogste categorie van de Spaanse kwaliteitsnorm voor Iberico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSelectie: Único · Gold Label, varkens persoonlijk geselecteerd door Don Alfonso Sánchez, de oprichter van Aljomar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRijping: 36 tot 48 maanden in de kelder van Don Alfonso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProductie: beperkt tot een vastgesteld aantal varkens per jaar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSnijwijze: met het mes, plak voor plak\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGeproduceerd door: Jamones Aljomar, Guijuelo (Salamanca)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerpakking: 80 g, een royale tapa voor twee personen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergenen: bevat geen van de 14 EU-allergenen; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDon Alfonso Sánchez opende zijn eerste ham- en worstwinkel toen hij nauwelijks 20 was. Veertig jaar later creëerde hij Tributo, de lijn die alles samenbrengt wat hij heeft geleerd over Iberico. Hij selecteert de varkens persoonlijk en de productie is beperkt tot een vastgesteld aantal dieren per jaar. Elke hele Tributo-ham is voorzien van een eigen, met de hand geschreven nummer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hammen rijpen 36 tot 48 maanden in de kelder van Don Alfonso, bij milde, stabiele temperaturen, en hij controleert hun voortgang dag na dag. Daarna worden ze met de hand gesneden voor dit pakket. Verwacht dieprood vlees met witte dooradering, vet dat helder en glanzend wordt zodra het opwarmt, en een lange, licht zoete afdronk met een vleugje hazelnoot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOpen de verpakking 20 tot 30 minuten voor het serveren en laat deze op kamertemperatuur komen. Het is een attent cadeau voor Sinterklaas of Kerstmis, samen met een fles fino en een goede Spaanse olijfolie.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54872958107975,"sku":"ALJ-JAM-TRI-080","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Tributo_Don_Alfonso_ham_handcut.jpg?v=1788449682"},{"product_id":"50-iberico-cebo-de-campo-hand-sliced","title":"50% Ibérico Cebo de Campo-ham – Groen label, met de hand gesneden 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eVrijloop Ibérico-ham, twee tot drie jaar gerijpt en met de hand gesneden: een dagelijkse Ibérico die geen concessies doet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRas: 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOpgegroeid: buiten op de eigen boerderijen van Aljomar, met meer dan 200 landgoederen verspreid over Badajoz, Córdoba en Huelva\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVoeding: krachtvoer, granen en weidegang\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZegel: groen (cebo de campo), gecertificeerd door CALICER\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRijping: 24 tot 36 maanden in Guijuelo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSnijwijze: met het mes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerpakking: 100 g, voldoende voor 2 tot 3 personen als tapa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergenen: bevat geen van de 14 EU-allergenen; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCebo de campo betekent dat de varkens buiten leven, de ruimte hebben om te bewegen en worden gevoed met voer, granen en weidegang in plaats van eikels. Aljomar houdt ze op eigen boerderijen in Retamal de Llerena (Badajoz), waar ze ook hun eigen voer produceren. Het vlees is steviger en magerder dan dat van bellota, met een zuivere, hartige diepgang en een mooi vetrandje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet krijgt nog steeds de volledige Aljomar-behandeling: twee tot drie jaar in de kelders in Guijuelo, CALICER-certificering en elk plakje wordt met het mes in plaats van met een machine gesneden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ham om zomaar open te trekken. Een verpakking van 100 g is voldoende voor twee of drie personen, geserveerd met lekker brood en een glas rode wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54873234145607,"sku":"ALJ-JAM-CAM-100","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Loncheado_Jamon_CeboCampo_50.webp?v=1788445042"},{"product_id":"longaniza-iberica-natural","title":"Longaniza Ibérica Natural – 350 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLang, slank en gemaakt met slechts vier ingrediënten: Iberico-varkensvlees, zout, paprikapoeder en specerijen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn een oogopslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVlees: Iberico-varkensvlees\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIngrediënten: varkensvlees, zout, paprikapoeder, specerijen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eToevoegingen: geen, geen conserveermiddelen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergenen: geen van de 14 EU-allergenen in het recept; glutenvrij volgens de producent\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAssortiment: Aljomar Naturäl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRijping: ongeveer 28 dagen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFormaat: 350 g, een stuk om thuis aan te snijden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHoudbaarheid: ongeveer 9 maanden ongeopend, gekoeld\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLonganiza is een lange, slanke gedroogde worst, dunner dan een klassieke chorizo. De smalle vorm zorgt ervoor dat hij gelijkmatig droogt en geeft hem een stevige, zuivere beet. Deze variant behoort tot het Naturäl-assortiment van Aljomar: Iberico-varkensvlees, zout, paprikapoeder en specerijen, en niets meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt gemaakt in Guijuelo (Salamanca), waar Aljomar sinds 1992 Iberico-producten rijpt. Het paprikapoeder zorgt voor kleur en warmte; het Iberico-varkensvlees zorgt voor diepgang. Met 350 g is het een stuk om in de koelkast te bewaren en naar behoefte aan te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren \u0026amp; delen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSnijd het in dunne plakjes, rechtstreeks van het stuk, voor een aperitief, een picknick of een snelle lunch met brood en olijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"350 g","offer_id":55197667197255,"sku":"ALJ-LON-NAT-350","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/longanizaextra_504e97d1-b27c-44e7-901e-822a0ebf52a4.jpg?v=1792948849"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/collections\/Ham_Sliced3.jpg?v=1793127882","url":"https:\/\/purasangre.nl\/nl\/collections\/aljomar.oembed","provider":"PuraSangre","version":"1.0","type":"link"}