{"title":"Grand Tour","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlles, was wir verkaufen, an einem Ort.\u003c\/strong\u003e Beginnen Sie mit \u003ca href=\"\/de\/collections\/iberico-ham-shoulder\"\u003eIberische Schätze\u003c\/a\u003e, unserem Ibérico-Schinken und unserer Schulter, und entdecken Sie dann Lende und Würste aus der \u003ca href=\"\/de\/collections\/iberico-charcuterie\"\u003eReifekammer\u003c\/a\u003e, die Fischkonserven von Ortiz unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/seafood-preserves\"\u003eOffene See\u003c\/a\u003e und die Olivenöle von Valderrama unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/extra-virgin-olive-oil\"\u003eGepresstes Gold\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnser Ibérico-Sortiment von Jamones Aljomar wird direkt von PuraSangre importiert. Außerdem führen wir Ortiz und Valderrama.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valderrama-arbequina-extra-virgin-olive-oil","title":"Valderrama Arbequina Natives Olivenöl Extra – 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin kalt extrahiertes natives Olivenöl extra aus Arbequina von Valderrama, hergestellt auf dem Gut Casas de Hualdo in Toledo: weich, süß und fruchtig.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Arbequina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: El Carpio de Tajo (Toledo), Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Casas de Hualdo S.L. (Valderrama)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfahren: Kaltextraktion, natürliches Dekantieren, unter Schutzatmosphäre abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: 500-ml-Glasflasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: keines der 14 EU-Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Valderrama-Öle werden von Casas de Hualdo auf dem eigenen Gut in El Carpio de Tajo (Toledo) hergestellt, wo die Ölmühle inmitten der Olivenhaine steht. Die Oliven gelangen kurz nach der Ernte in die Mühle und werden kalt extrahiert. Das Öl setzt sich auf natürliche Weise ab und wird unter Schutzatmosphäre abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArbequina ist das mildeste Öl der Valderrama-Reihe. Der Hersteller beschreibt es als weich und süß, mit fruchtigem Aroma und Geschmack – ein gutes Öl für Gerichte, bei denen das Öl begleiten und nicht dominieren soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeich und süß, mit fruchtigem Aroma und Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Valderrama","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53337537347911,"sku":"VLD-AOVE-ARB-500ML","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/aceitevalderramaarbequina3.jpg?v=1772494908"},{"product_id":"valderrama-grand-cru-extra-virgin-olive-oil-limited-harvest-blend","title":"Valderrama Grand Cru Natives Olivenöl Extra – 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eGrand Cru ist die Cuvée (Coupage) von Valderrama aus vier nativen Olivenölen extra – Arbequina, Hojiblanca, Picudo und Ocal –, die der Hersteller als weich, dicht und elegant beschreibt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArt: natives Olivenöl extra, Cuvée aus vier Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorten: Arbequina, Hojiblanca, Picudo, Ocal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: El Carpio de Tajo (Toledo), Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Casas de Hualdo S.L. (Valderrama)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfahren: Kaltextraktion, natürliches Dekantieren, unter Schutzatmosphäre abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: 750-ml-Glasflasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: keines der 14 EU-Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Valderrama-Öle werden von Casas de Hualdo auf dem eigenen Gut in El Carpio de Tajo (Toledo) hergestellt, wo die Ölmühle inmitten der Olivenhaine steht. Die Oliven gelangen kurz nach der Ernte in die Mühle und werden kalt extrahiert. Das Öl setzt sich auf natürliche Weise ab und wird unter Schutzatmosphäre abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend die anderen Valderrama-Öle jeweils eine Olivensorte zeigen, vereint Grand Cru vier. Der Hersteller präsentiert es als seine Cuvée für anspruchsvolle Köche und beschreibt es als weich, dicht und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeich, dicht und elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Valderrama","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53337616908615,"sku":"VLD-AOVE-GCR-750ML","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/aceitevalderramagrandcru2_ffed89fd-19df-4deb-9d28-501fdbb9e77e.jpg?v=1772494281"},{"product_id":"cantabrian-anchovies-in-olive-oil-premium-selection","title":"Ortiz Kantabrische Sardellen in Olivenöl – 47,5-g-Dose","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eKantabrische Sardellenfilets von Conservas Ortiz, mindestens sechs Monate in Salz gereift und einzeln von Hand filetiert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArt: Europäische Sardelle (\u003cem\u003eEngraulis encrasicolus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFang: Kantabrisches Meer, Frühjahrssaison (April–Mai), Ringwade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Conservas Ortiz, Ondarroa (Baskenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfahren: mindestens sechs Monate in Salzfässern gereift, von Hand filetiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: 47,5-g-Dose (29 g Abtropfgewicht)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArt der Konserve: Halbkonserve, gekühlt lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eFISCH\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz kauft seine Sardellen während der Frühjahrssaison im Kantabrischen Meer, wenn sie mit Ringwaden gefangen werden. Die Fische werden in Fässern gesalzen und reifen mindestens sechs Monate langsam. Danach wird jede Sardelle einzeln von Hand gesäubert, filetiert und in Öl eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz beschreibt sie als große Sardellen mit fleischiger, fester Textur. Die lange Reifung in Salz gibt ihnen den tiefen, herzhaften Geschmack, für den gesalzene Sardellen bekannt sind. Da es sich um eine Halbkonserve handelt, die nicht sterilisiert ist, müssen sie im Kühlschrank aufbewahrt werden – auch vor dem Öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"47,5 g","offer_id":53337639813447,"sku":"ORT-ANC-ACE-047","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/anchoasenaceitedeoliva.png?v=1772395224"},{"product_id":"traditional-sardines-in-olive-oil","title":"Ortiz Sardinen a la Antigua in Olivenöl – 190-g-Glas","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrtiz Sardinas a la Antigua: Sardinen, leicht in Olivenöl frittiert und einzeln von Hand in ein Glas eingelegt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArt: Europäische Sardine (\u003cem\u003eSardina pilchardus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFang: August bis November, Ringwade, vorzugsweise im Morgengrauen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Conservas Ortiz, Ondarroa (Baskenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfahren: von Hand gesäubert, leicht in Olivenöl frittiert, von Hand eingelegt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 190 g (140 g Abtropfgewicht), Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eFISCH\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz fängt seine Sardinen zwischen August und November mit Ringwaden, vorzugsweise im Morgengrauen. Die Fische werden einzeln von Hand gesäubert, leicht in Olivenöl frittiert und dann sorgfältig von Hand eingelegt – nach der alten Methode „a la antigua“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas leichte Frittieren gibt diesen Sardinen einen eigenen Geschmack, anders als bei Sardinen, die einfach in der Dose gegart werden. Laut Ortiz gewinnen Sardinen mit der Zeit an Geschmack und Qualität und werden zarter und feiner.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"190 g","offer_id":53340017721671,"sku":"ORT-SAR-ACE-190","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/sardinasortiz.jpg?v=1772313365"},{"product_id":"white-anchovy-fillets-in-olive-oil-marinated-boquerones","title":"Ortiz weiße Sardellenfilets – Marinierte „Boquerones“, 110 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrtiz Boquerones: frische Sardellenfilets, von Hand vorbereitet, in Weißweinessig mariniert und mit Knoblauch und Petersilie in Öl eingelegt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArt: Europäische Sardelle (\u003cem\u003eEngraulis encrasicolus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Conservas Ortiz, Ondarroa (Baskenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfahren: von Hand vorbereitet, in Weißweinessig mariniert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEingelegt in: nativem Olivenöl und Sonnenblumenöl, mit Knoblauch und Petersilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 110 g (80 g Abtropfgewicht), Schale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: gekühlt bei 0–4 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eFISCH\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBoquerones sind dieselbe Sardelle, die Ortiz für seine gesalzenen Filets verwendet, nur anders zubereitet. Die Filets werden von Hand vorbereitet und in Weißweinessig mariniert. Wenn die Marinade stimmt, werden sie mit Knoblauch und Petersilie in Öl eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein weißes, zartes Filet mit der frischen Säure des Essigs – ganz anders als der tiefe, salzige Geschmack gereifter Sardellen. In Spanien sind sie eine klassische Tapa, die kalt zu einem Bier oder einem Glas Wein gegessen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53340028895559,"sku":"ORT-BOQ-VIN-110","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Boquerones_Marinados_110g_2.jpg?v=1771152142"},{"product_id":"bonito-del-norte-albacore-tuna-in-olive-oil-artisanal-selection","title":"Ortiz Bonito del Norte (Weißer Thun) in Olivenöl – 112-g-Dose","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBonito del Norte von Conservas Ortiz: Weißer Thun, einzeln mit der Angel gefangen, von Hand verarbeitet und in Olivenöl eingelegt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArt: Weißer Thun (\u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFang: Kantabrisches Meer, Juli bis Oktober („Costera“), mit der Angel, einzeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Conservas Ortiz, Ondarroa (Baskenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfahren: von Hand verarbeitet, in Olivenöl eingelegt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: 112-g-Ovaldose (82 g Abtropfgewicht)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eFISCH\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBonito del Norte, auch Weißer Thun genannt, wird von der baskischen Flotte während der sommerlichen „Costera“ von Juli bis Oktober gefangen. Ortiz verwendet nur Bonito, der einzeln mit der Angel gefangen wird, mit lebendem Köder oder per Schleppangel. Anschließend wird der Fisch von Hand verarbeitet und in Olivenöl eingelegt, in Dosen und Gläsern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz bezeichnet Bonito del Norte wegen seiner Textur und seines Geschmacks als den begehrtesten Thunfisch. Das Olivenöl macht das helle Fleisch weich und saftig. Laut Ortiz wird er mit der Zeit besser: Ein Bonito, der ein Jahr in Dose oder Glas gereift ist, ist besser als ein frisch abgefüllter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLieber ohne Öl? Probieren Sie den \u003ca href=\"\/de\/products\/bonito-del-norte-albacore-tuna-in-its-own-juice\"\u003eBonito del Norte im eigenen Saft, 214-g-Glas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"112 g","offer_id":53340051833159,"sku":"ORT-BON-ACE-112","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/bonito_del_norte_aceite_de_oliva.jpg?v=1772314477"},{"product_id":"bonito-del-norte-albacore-tuna-in-its-own-juice","title":"Ortiz Bonito del Norte (Weißer Thun) im eigenen Saft – 214-g-Glas","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBonito del Norte „al natural“ von Conservas Ortiz: Weißer Thun, roh ins Glas gelegt und im eigenen Saft gegart, nur mit Wasser und einer Prise Salz.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArt: Weißer Thun (\u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFang: Kantabrisches Meer, Juli bis Oktober („Costera“), mit der Angel, einzeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Conservas Ortiz, Ondarroa (Baskenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfahren: von Hand verarbeitet, vor dem Garen ins Glas gelegt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEingelegt in: Wasser und Salz, ohne Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 214 g (150 g Abtropfgewicht), Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eFISCH\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOrtiz fängt seinen Bonito del Norte einzeln mit der Angel während der sommerlichen „Costera“. Für diese Version „al natural“ wird der Fisch von Hand verarbeitet und vor dem Garen ins Glas gelegt. Dann wird er im eigenen Saft gegart, nur mit etwas Wasser und Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Öl steht der Geschmack des Fisches selbst im Vordergrund. Laut Ortiz bewahrt er so den echten Geschmack des Meeres. Eine gute Wahl, wenn Sie Ihr eigenes Dressing hinzufügen oder den Thunfisch zum Kochen verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ortiz","offers":[{"title":"214 g","offer_id":53340076572999,"sku":"ORT-BON-NAT-214","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Bonito_Norte_Natural_214g.jpg?v=1771153828"},{"product_id":"50-iberico-breed-cebo-ham","title":"50% Ibérico Cebo-Schinken – Geschnitten 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeschnittener 50% Ibérico Cebo-Schinken von Jamones Aljomar aus Guijuelo: ein Ibérico für jeden Tag, servierfertig.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeilstück: Jamón, die luftgetrocknete Hinterkeule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRasse: 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFütterung: Getreide (Cebo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSiegel: weiß, die Cebo-Kategorie der spanischen Ibérico-Qualitätsnorm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnitt: maschinell, gleichmäßige Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackung: 100 g, für 2 bis 3 Personen als Tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Jamones Aljomar, Guijuelo (Salamanca)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eJamón ist die Hinterkeule des Schweins: magerer als die Schulter und feiner im Geschmack. Dies ist der Cebo-Schinken von Aljomar, von 50% iberischen Schweinen, die mit Getreide aufgezogen werden – die zugänglichste Ibérico-Kategorie. Aljomar ist nach dem Tierwohlstandard Welfair zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHalten Sie die geschlossene Packung eine Minute unter warmes fließendes Wasser oder lassen Sie sie 20 Minuten außerhalb des Kühlschranks liegen. Legen Sie die Scheiben auf einen Teller und servieren Sie sie mit Brot und einem Schuss Olivenöl.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422413283655,"sku":"ALJ-JAM-CEB-100","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedHam3.png?v=1788445473"},{"product_id":"100-iberico-bellota-ham-hand-carved-plate","title":"100% Ibérico Bellota-Schinken – Schwarzes Siegel, von Hand geschnitten 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eVom Gewinner des spanischen Preises „Alimentos de España“ für den besten Schinken 2022, Kategorie Ibérico Bellota.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRasse: 100% Ibérico (reinrassig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFütterung: Eicheln in der Dehesa, 6 bis 10 kg pro Tag über 60 bis 90 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSiegel: schwarz, zertifiziert von CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: 36 bis 48 Monate in Guijuelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuszeichnung: Preis „Alimentos de España“ für den besten Schinken 2022, Kategorie Ibérico Bellota (spanisches Landwirtschaftsministerium)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnitt: mit dem Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackung: 100 g, für 2 bis 3 Personen als Tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: keines der 14 EU-Allergene im Rezept; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e2022 verlieh das spanische Landwirtschaftsministerium diesem Schinken den Preis „Alimentos de España“ für den besten Schinken in der Kategorie Ibérico Bellota. Außerdem ist er der einzige Schinken, den Martín Berasategui empfiehlt, der Koch mit den meisten Michelin-Sternen in der Geschichte Spaniens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas ihn auszeichnet, ist die Zeit. Jede Keule ruht drei bis vier Jahre in den Familienkellern in Guijuelo, bevor sie für diese Packung von Hand geschnitten wird. Die lange Reifung konzentriert den Geschmack: süßes, nussiges Fett, tiefrotes Fleisch und ein langer Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine 100-g-Packung reicht für zwei bis drei Personen als Tapa. Nehmen Sie sie 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit das Fett glänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422438154567,"sku":"ALJ-JAM-BEL-100","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Loncheado_Jamon_Bell100_1.webp?v=1788445041"},{"product_id":"50-iberico-cebo-loin-sliced","title":"50% Ibérico Cebo Lomo (luftgetrocknete Lende) – Geschnitten 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDas magerste der klassischen Ibérico-Teilstücke: eine ganze Lende, mit Paprika gereift und dünn geschnitten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeilstück: Lomo, die ganze Schweinelende, am Stück gereift\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRasse: 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFütterung: hochwertiges natürliches Getreide (Cebo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSiegel: weiß, zertifiziert von CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzung: Paprika und Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: etwa 70 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 38 g pro 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackung: 100 g, geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält Milch; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLomo ist ein einziger ganzer Muskel, mit Paprika und Gewürzen eingerieben und etwa 70 Tage gereift. Mit 38 g Eiweiß pro 100 g ist er das magerste der traditionellen Ibérico-Teilstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist klar und herzhaft, mit sanfter Wärme vom Paprika. Da er von iberischen Schweinen stammt, zieht sich eine feine Fettader durch das Fleisch, sodass die Scheiben zart bleiben und nicht trocken werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten bei 20 bis 24 °C. Pur servieren, aufs Sandwich legen oder mit einem kräftigen Käse und ein paar Mandeln kombinieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422464008519,"sku":"ALJ-LOM-CEB-100","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedLoin3.png?v=1788445473"},{"product_id":"iberico-chorizo-sliced","title":"Ibérico Chorizo – Geschnitten 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpanische Chorizo aus iberischem Schweinefleisch: tiefrot, mit wärmendem Paprika, geschnitten und bereit fürs Brett.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch: iberisches Schweinefleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzung: Paprika und Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt in: Guijuelo (Salamanca), von Jamones Aljomar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackung: 100 g, geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält Milch; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltbarkeit: 12 Monate ungeöffnet, gekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePaprika macht Chorizo zu Chorizo: Er sorgt für die tiefrote Farbe und die Wärme, die man ab dem ersten Bissen spürt. Aus iberischem Schweinefleisch hergestellt, haben die Scheiben ein weicheres, reichhaltigeres Fett als gewöhnliche Chorizo und bleiben geschmeidig statt trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuijuelo, wo sie hergestellt wird, liegt hoch in den Hügeln von Salamanca. Seine kalten, trockenen Winter sind der Grund, warum der Ort seit Generationen Schweinefleisch reifen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 20 bis 24 °C mit Brot und Oliven servieren oder die Scheiben einige Sekunden in einer Pfanne ohne Fett erwärmen, bis das Fett glänzt. Ideal für Tapas, Sandwiches und zu Eiern.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422482030919,"sku":"ALJ-CHO-CEB-100","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedChorizo3.png?v=1788445472"},{"product_id":"iberico-salchichon-sliced","title":"Ibérico Salchichón – Geschnitten 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIbérico Salchichón, mit Pfeffer statt Paprika gewürzt, damit das Schweinefleisch selbst spricht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch: iberisches Schweinefleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzung: Pfeffer und Gewürze, kein Paprika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt in: Guijuelo (Salamanca), von Jamones Aljomar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackung: 100 g, geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält Milch; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltbarkeit: 12 Monate ungeöffnet, gekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWährend Chorizo auf Paprika setzt, wird Salchichón mit Pfeffer und Gewürzen gewürzt. Er ist heller und feiner, und der Geschmack des iberischen Schweinefleischs tritt in den Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas iberische Fett gibt jeder Scheibe ein glänzendes, marmoriertes Aussehen und einen weichen Abgang, bei dem der Pfeffer ganz am Ende kommt. Langsam in Guijuelo gereift, ist er fest genug, um dünn geschnitten zu werden, und geschmeidig genug, um auf der Zunge zu zergehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 20 bis 24 °C neben Chorizo, einem gereiften Schafskäse und knusprigen Grissini servieren. Dazu passt ein trockener Weißwein oder ein kaltes Bier.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53422488027463,"sku":"ALJ-SAL-CEB-100","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedSalchichon3.png?v=1788445472"},{"product_id":"guijuelito-iberico-chorizo-100-natural","title":"Guijuelito Ibérico Natural – 210 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eVier Zutaten, sonst nichts: iberisches Schweinefleisch, Salz, Paprika und Gewürze.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch: iberisches Schweinefleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Schweinefleisch, Salz, Paprika, Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZusatzstoffe: keine, ohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: keines der 14 EU-Allergene im Rezept; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinie: Aljomar Naturäl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: etwa 28 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGröße: 210 g, ein kleines Stück zum Aufschneiden am Tisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltbarkeit: etwa 9 Monate ungeöffnet, gekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGuijuelito ist nach Guijuelo benannt, dem Ort in Salamanca, in dem Aljomar seit 1992 Ibérico-Produkte reifen lässt. Es ist eine kleine Wurst im Chorizo-Stil, die etwa vier Wochen reift, bis sie fest ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zutatenliste sagt alles. Ohne Zusatzstoffe, die etwas überdecken, schmeckt sie nach purem Schweinefleisch und Paprika: reichhaltig, wärmend und würzig. Die richtige Wahl für alle, die Etiketten lesen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Stück auf den Tisch bringen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Ein schönes Gastgeschenk und leicht fürs Picknick einzupacken.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"210 g","offer_id":53448532328775,"sku":"ALJ-GUI-NAT-210","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/chorizoguijuelito100_ibericoaljomar.jpg?v=1772976605"},{"product_id":"100-iberico-bellota-chorizo","title":"Ibérico Bellota-Chorizo Extra Campaña – Ganzes Stück","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine ganze Ibérico-Bellota-Chorizo mit Presa, zum Aufschneiden zu Hause. Wählen Sie Ihr Stück und zahlen Sie das genaue Gewicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch: eichelgemästetes iberisches Schweinefleisch, mit Presa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualität: Extra · Campaña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzung: Paprika und Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: etwa 90 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: ganzes Stück (Caña), 0,9 bis 1,4 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreis: nach genauem Gewicht, Kilopreis bei jedem Stück angegeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält Milch; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltbarkeit: 12 Monate ungeöffnet, gekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDies ist die Chorizo, die Aljomar aus eichelgemästetem iberischem Schweinefleisch herstellt, und sie enthält Presa, ein begehrtes Teilstück zwischen Schulter und Lende. Die Schweine verbringen ihre letzte Zeit in der Dehesa und fressen Eicheln unter den Steineichen – diese Ernährung gibt dem Fleisch seine Marmorierung und dem Fett seine Weichheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einen langen, geraden Darm gefüllt, die Caña, reift sie etwa 90 Tage in Guijuelo, bis sie fest und aromatisch ist. Schneiden Sie sie so dick oder dünn, wie Sie möchten: Die Scheiben sind ziegelrot, von weichem Fett durchzogen und haben einen langen, reichen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Stück reicht für viele Aperitifs und hält sich angeschnitten gut im Kühlschrank. Eine ganze Caña auf einem Brett ist ein großzügiges Weihnachtsgeschenk.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"1,09 kg","offer_id":53448738505031,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1090","price":43.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,14 kg","offer_id":55181260456263,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1140","price":45.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,15 kg","offer_id":55181260489031,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1150","price":45.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,18 kg","offer_id":55181260521799,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1180","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,24 kg","offer_id":55181260554567,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1240","price":49.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,33 kg","offer_id":55181260587335,"sku":"ALJ-CHO-BEL-PZ1330","price":53.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Chorizo_Barra_2.webp?v=1788445024"},{"product_id":"100-iberico-bellota-salchichon","title":"Ibérico Bellota-Salchichón Extra Campaña – Ganzes Stück","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin ganzer Ibérico-Bellota-Salchichón mit Presa, mit Pfeffer gewürzt. Wählen Sie Ihr Stück und zahlen Sie das genaue Gewicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch: eichelgemästetes iberisches Schweinefleisch, mit Presa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualität: Extra · Campaña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzung: Pfeffer und Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: etwa 90 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: ganzes Stück (Caña), 0,9 bis 1,4 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreis: nach genauem Gewicht, Kilopreis bei jedem Stück angegeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält Milch; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltbarkeit: 12 Monate ungeöffnet, gekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSalchichón wird mit Pfeffer statt Paprika gewürzt, sodass das Schweinefleisch für sich selbst spricht. Hier ist es eichelgemästetes Ibérico und enthält Presa, ein begehrtes Teilstück zwischen Schulter und Lende. Sein Fett ist weich und leicht süßlich und gibt jeder Scheibe ein glänzendes, marmoriertes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAljomar füllt ihn in einen langen, geraden Darm, die Caña, und lässt ihn etwa 90 Tage in Guijuelo reifen. Dünn schneiden und einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen: Zuerst kommt der Reichtum des Fleisches, zuletzt der Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLegen Sie ihn neben die Chorizo aufs Brett und lassen Sie jeden selbst schneiden. In Papier mit einer Schleife verpackt ein einfaches Geschenk für alle Spanienliebhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"1,04 kg","offer_id":53448750235975,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1040","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,11 kg","offer_id":55181259800903,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1110","price":44.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,16 kg","offer_id":55181259833671,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1160","price":46.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,18 kg","offer_id":55181259866439,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1180","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,30 kg","offer_id":55181259899207,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1300","price":51.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,32 kg","offer_id":55181259931975,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1320","price":52.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,38 kg","offer_id":55181259964743,"sku":"ALJ-SAL-BEL-PZ1380","price":55.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Salchichon_Barra_2.webp?v=1788445067"},{"product_id":"100-iberico-bellota-loin-black-label","title":"100% Ibérico Bellota-Lomo – Schwarzes Siegel, ganzes Stück","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Lende reinrassiger, eichelgemästeter iberischer Schweine, am Stück gereift. Wählen Sie Ihr Stück und zahlen Sie das genaue Gewicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRasse: 100% Ibérico (reinrassig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFütterung: Eicheln in der Dehesa, 60 bis 90 Tage Montanera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSiegel: schwarz, zertifiziert durch CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeilstück: Lomo, die ganze Lende am Stück gereift\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: etwa 70 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: ganzes Stück, 0,9 bis 1,4 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreis: nach genauem Gewicht, Kilopreis bei jedem Stück angegeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 38 g pro 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält Milch; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLomo von 100% iberischen, eichelgemästeten Schweinen ist etwas ganz anderes als eine gewöhnliche luftgetrocknete Lende. Die Monate mit Eicheln lagern feine Fettadern im Muskel ein, sodass die Scheiben marmoriert und zart sind, nicht trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Paprika und Gewürzen eingerieben und etwa 70 Tage in Guijuelo gereift, schmeckt er klar und herzhaft mit sanfter Wärme. So dünn wie möglich geschnitten zeigt er ein tiefes Rot und schmilzt bei Raumtemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchneiden Sie nur, was Sie brauchen, und bewahren Sie den Rest eingewickelt im Kühlschrank auf. Ein ganzer Lomo mit schwarzem Siegel ist ein großzügiges Weihnachtsgeschenk.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"0,88 kg","offer_id":54873010209095,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ0880","price":87.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,95 kg","offer_id":55181260980551,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ0950","price":93.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,00 kg","offer_id":55181261013319,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ1000","price":98.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,01 kg","offer_id":55181261046087,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ1010","price":99.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,03 kg","offer_id":55181261078855,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ1030","price":101.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,18 kg","offer_id":55181261111623,"sku":"ALJ-LOM-BEL-PZ1180","price":116.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Lomo_Bellota_100__2.webp?v=1788445050"},{"product_id":"50-iberico-breed-cebo-shoulder","title":"50% Ibérico Cebo-Schulter – Geschnitten 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIbérico-Schulter, über zwei Jahre gereift: intensiver als Schinken und servierfertig.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeilstück: Paleta, die luftgetrocknete Vorderkeule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRasse: 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFütterung: hochwertiges Getreide (Cebo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSiegel: weiß, zertifiziert von CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: mehr als zwei Jahre in Guijuelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnitt: maschinell, gleichmäßige Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackung: 100 g, für 2 bis 3 Personen als Tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: keines der 14 EU-Allergene im Rezept; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePaleta ist die Vorderkeule des Schweins. Sie ist kleiner als der Schinken und hat im Verhältnis zum Fleisch mehr Fett, was ihr einen runderen, intensiveren Geschmack verleiht. Auf einem spanischen Tapas-Brett ist sie oft als Erstes weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAljomar lässt seine Cebo-Schultern mehr als zwei Jahre in den Kellern von Guijuelo reifen, bevor sie geschnitten werden. Die gleichmäßigen Scheiben machen die Packung schnell servierbereit: öffnen, ein paar Minuten atmen lassen und die Scheiben auf einen Teller legen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHalten Sie die geschlossene Packung eine Minute unter warmes fließendes Wasser oder lassen Sie sie 20 Minuten außerhalb des Kühlschranks liegen. Passt gut zu Brot und einem Schuss Olivenöl.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54872929599815,"sku":"ALJ-PAL-CEB-100","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Aljomar_SlicedShoulder3.png?v=1788445472"},{"product_id":"tributo-don-alfonso-gold-label-hand-cut","title":"Tributo Don Alfonso – 100% Ibérico Bellota-Schinken, von Hand geschnitten 80 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eVon Hand geschnittener 100% Ibérico Bellota-Schinken aus der exklusivsten Linie von Aljomar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRasse: 100% Ibérico (reinrassig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFütterung: ab dem dritten Lebensmonat frei auf der Weide, danach etwa vier Monate Endmast mit Eicheln und den natürlichen Ressourcen des Feldes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSiegel: schwarz, die höchste Kategorie der spanischen Ibérico-Qualitätsnorm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuswahl: Único · Gold Label, Schweine persönlich ausgewählt von Don Alfonso Sánchez, dem Gründer von Aljomar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: 36 bis 48 Monate im Keller Don Alfonso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktion: begrenzt auf eine feste Anzahl Schweine pro Jahr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnitt: mit dem Messer, Scheibe für Scheibe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Jamones Aljomar, Guijuelo (Salamanca)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackung: 80 g, eine großzügige Tapa für zwei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: keines der 14 EU-Allergene im Rezept; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDon Alfonso Sánchez eröffnete seinen ersten Laden für Schinken und Wurst mit kaum 20 Jahren. Vierzig Jahre später schuf er Tributo, die Linie, die alles vereint, was er über Ibérico gelernt hat. Er wählt die Schweine persönlich aus, und die Produktion ist auf eine feste Anzahl Tiere pro Jahr begrenzt. Jeder ganze Tributo-Schinken trägt seine handschriftliche Stücknummer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Keulen reifen 36 bis 48 Monate im Keller Don Alfonso bei milden, stabilen Temperaturen, und er verfolgt ihre Entwicklung Tag für Tag. Danach werden sie für diese Packung mit dem Messer geschnitten. Freuen Sie sich auf tiefrotes, weiß durchzogenes Fleisch, Fett, das beim Erwärmen klar und glänzend wird, und einen langen, leicht süßlichen Abgang mit einem Hauch Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnen Sie die Packung 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren und lassen Sie sie Raumtemperatur annehmen. Ein durchdachtes Geschenk zu Sinterklaas oder Weihnachten, zusammen mit einer Flasche Fino und einem guten spanischen Olivenöl.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54872958107975,"sku":"ALJ-JAM-TRI-080","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Tributo_Don_Alfonso_ham_handcut.jpg?v=1788449682"},{"product_id":"50-iberico-cebo-de-campo-hand-sliced","title":"50% Ibérico Cebo-de-Campo-Schinken – Grünes Siegel, von Hand geschnitten 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIbérico-Schinken aus Freilandhaltung, zwei bis drei Jahre gereift und von Hand geschnitten: ein Ibérico für jeden Tag ohne Kompromisse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRasse: 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltung: im Freien auf Aljomars eigenen Höfen, mit mehr als 200 Gütern in Badajoz, Córdoba und Huelva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFütterung: Mischfutter, Getreide und Weide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSiegel: grün (Cebo de Campo), zertifiziert von CALICER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: 24 bis 36 Monate in Guijuelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnitt: mit dem Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePackung: 100 g, für 2 bis 3 Personen als Tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: keines der 14 EU-Allergene im Rezept; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCebo de Campo bedeutet, dass die Schweine im Freien leben, mit viel Auslauf, und statt mit Eicheln mit Futter, Getreide und Weide ernährt werden. Aljomar züchtet sie auf eigenen Höfen mit Sitz in Retamal de Llerena (Badajoz), wo das Unternehmen auch sein eigenes Futter herstellt. Das Fleisch ist fester und magerer als bei Bellota, mit klarer, herzhafter Tiefe und einer schönen Fettmaserung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotzdem bekommt er die volle Aljomar-Behandlung: zwei bis drei Jahre in den Kellern von Guijuelo, CALICER-Zertifizierung und ein Messer statt einer Maschine für jede Scheibe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Schinken, den man ohne Anlass öffnet. Eine 100-g-Packung reicht für zwei bis drei Personen, mit gutem Brot und einem Glas Rotwein.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54873234145607,"sku":"ALJ-JAM-CAM-100","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/Loncheado_Jamon_CeboCampo_50.webp?v=1788445042"},{"product_id":"longaniza-iberica-natural","title":"Ibérico-Longaniza Natural – 350 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLang, schlank und mit nur vier Zutaten hergestellt: iberisches Schweinefleisch, Salz, Paprika und Gewürze.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch: iberisches Schweinefleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Schweinefleisch, Salz, Paprika, Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZusatzstoffe: keine, ohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: keines der 14 EU-Allergene im Rezept; laut Hersteller glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinie: Aljomar Naturäl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: etwa 28 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGröße: 350 g, ein Stück zum Aufschneiden zu Hause\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltbarkeit: etwa 9 Monate ungeöffnet, gekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLonganiza ist eine lange, schlanke Rohwurst, dünner als eine klassische Chorizo. Die schmale Form lässt sie gleichmäßig trocknen und gibt ihr einen festen, klaren Biss. Diese gehört zur Naturäl-Linie von Aljomar: iberisches Schweinefleisch, Salz, Paprika und Gewürze – sonst nichts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird in Guijuelo (Salamanca) hergestellt, wo Aljomar seit 1992 Ibérico-Produkte reifen lässt. Paprika bringt Farbe und Wärme, das iberische Schweinefleisch Tiefe. Mit 350 g ist sie ein Stück für den Kühlschrank, von dem man nach Bedarf abschneidet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServieren \u0026amp; teilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDünn direkt vom Stück schneiden – zum Aperitif, fürs Picknick oder für ein schnelles Mittagessen mit Brot und Oliven.\u003c\/p\u003e","brand":"Aljomar","offers":[{"title":"350 g","offer_id":55197667197255,"sku":"ALJ-LON-NAT-350","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/files\/longanizaextra_504e97d1-b27c-44e7-901e-822a0ebf52a4.jpg?v=1792948849"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8570\/1191\/collections\/purasangre-grand-tour_1.jpg?v=1793127533","url":"https:\/\/purasangre.nl\/de\/collections\/the-full-collection.oembed","provider":"PuraSangre","version":"1.0","type":"link"}